Abmessungen der Räucherkammer für heißen Rauch

Fabrik- und hausgemachte Raucher werden von Saison zu Saison immer beliebter bei denjenigen, die es gewohnt sind, ihre eigenen Produkte zu bevorzugen. Bevor eine Person ein Gerät zum Rauchen kauft, wirft sie eine Reihe von Fragen auf, auf welche Kriterien sie sich bei der Auswahl verlassen sollte und was zu beachten ist.

So bestimmen Sie die Größe der Räucherkammer für das Heißrauchen

Die erste und wichtigste Frage, die sich vor dem Käufer stellen wird, ist die Frage nach den Abmessungen des gekauften Geräts. Um darauf zu antworten, müssen Sie sich zuerst entscheiden - unter welcher Größe Fisch das Gerät gekauft wird. Wenn der Besitzer der Räucherei ein begeisterter Angler ist, der vom Fischen mit einem Fang von mehreren Kilogramm großen Fischen zurückkehrt, funktioniert eine Mini-Räucherei für ihn natürlich nicht.

Hilfe!Wir sprechen von Fisch, da das durchschnittliche Gerät mit den Standardabmessungen 450 x 250 x 250 mm zum Räuchern von Geflügel, Fleischprodukten oder Fett geeignet ist.

Es werden drei "grundlegende" Größenparameter geraucht:

• Länge;
• Höhe;
• Breite

Für das Räuchern von großen Fischen eignen sich Geräte mit Kammern von mindestens 500 mm Länge. Die Breite ist ein nicht minder wichtiger Parameter, da für ein gutes Räuchern zwischen den Fischkadavern kleine Lücken von freiem Raum vorhanden sein sollten. Geräte mit einer Breite von weniger als 250 mm sind für solche Zwecke nicht gut geeignet.

Was die Höhe betrifft, so reichen für das durchschnittliche Volumen des „Rohmaterials“ zwei Gitterebenen völlig aus. Bei großen Fischen sollte die Höhe der Räucherkammer mindestens 300 mm betragen.

Hilfe!Ein weiterer kleiner Vorteil der breiten Räucherei besteht darin, dass die darin enthaltenen Produkte sowohl entlang als auch über die "Seiten" positioniert werden können, um eine bessere Qualität der Rauchverarbeitung zu erzielen.

Was sollte bei der Auswahl einer Räucherei noch beachtet werden?

Andere wichtige Kriterien für die Wahl der Räucherei sind:

1. WandstärkeTatsache ist, dass je dünner die Wände der Struktur sind, desto wahrscheinlicher ist es, dass sie durch Temperaturabfälle oder mechanische Beschädigungen verformt werden. Die Regel ist in diesem Fall einfach - je dicker, desto besser. Vergessen Sie jedoch nicht, dass die Dicke der Wände sich direkt auf die Masse des Geräts und damit auf seine Beweglichkeit auswirkt.
2. Art der Kappe.Die meisten Experten sind sich einig, dass die Wahl zugunsten der deckelförmigen Deckel optimal wäre, da sie in der Mitte eine zusätzliche Versteifungsrippe aufweisen, die einer möglichen Verformung entgegenwirkt.
3. Einsatzort.Wenn die Räucherkammer zur Verwendung in der Datscha gekauft wird, muss sich der Eigentümer nicht um die Abmessungen und das Gewicht kümmern. Eine andere Sache ist, wenn das Gerät für den Einsatz in Feldzügen und beim Angeln vorgesehen ist, wo jedes Kilogramm Übergewicht und jeder Zentimeter Freiraum im Transport Gold wert sind. Wenn es sich um selbst gerauchtes handelt, muss die oben angegebene Standardgröße des Geräts bevorzugt werden.
4. RauchfrequenzIn Fällen, in denen der Benutzer Produkte höchstens mehrmals pro Saison raucht, kann man dünnwandigen Budgetmodellen den Vorzug geben. Die Dicke der Wände in ihnen überschreitet gewöhnlich einen Millimeter nicht.

Die obigen Empfehlungen helfen bei der Bestimmung der Größe und anderer Parameter der Räucherkammer.