Induktionskochfeld - Vor- und Nachteile

Induktionskochfeld ist eine relativ neue Lösung in der Technologie von Küchengeräten, die vor einigen Jahren auf den Markt kam. Das Funktionsprinzip ist mit der Eigenschaft des Hochfrequenzheizens verbunden: Es wird erreicht, indem Metallutensilien mit induzierten Wirbelströmen erhitzt werden, die durch ein magnetisches Hochfrequenzfeld unter Verwendung einer Spule erzeugt werden. 1980 entwickelte das deutsche AEG-Team einen neuen Vorschlag, mit dem es jedoch nicht möglich war, den Markt zu erobern.

Laut der weltweiten Verkaufsstatistik ist es interessant, dass sich Käufer heutzutage in europäischen Ländern häufiger für Induktion entscheiden. In Russland ist dieser Wert noch viel niedriger und Gas- und Elektroöfen bleiben die Verkaufsführer.

Vorteile

Wie wir bereits sagten, sieht das Hochfrequenzmodell wie andere Glaskeramik-Einbauöfen stilvoll und modern aus. Ihr Vorteil ist eine glatte Oberfläche sowie das Fehlen von Heizelementen. Es enthält eingebaute elektromagnetische Spulen, die ein elektromagnetisches Feld erzeugen. Dies gewährleistet die Führung von Strömungen, was zu einer Erwärmung des Geschirrbodens führt. Und wenn am eingeschalteten Panel nichts ist, dann ist auch keine Heizung vorhanden.

Das Fehlen einer Erwärmung der Oberfläche des Geräts selbst ist eine sehr wichtige Eigenschaft, da es vor allem sicher ist.

Sprühen, Tropfen, weggelaufener Brei und der Rest, der auf die Oberfläche trifft, brennt nicht, da es ausreicht, die Pfanne zu entfernen und den Schmutz mit einem Tuch abzuwischen, und die Oberfläche Ihres Ofens wird wieder sauber.

Kleine Gegenstände auf der Oberfläche erhitzen sich nicht, legen Sie das Messer und den Löffel ruhig auf den Herd, während Sie kochen, und haben Sie keine Angst, sich zu verbrennen.

Es ist sehr wichtig, dass im Vergleich zur elektrischen Version (aufgrund des Einflusses eines Magnetfelds auf den Boden der Pfanne, anstatt die Oberfläche selbst zu erwärmen) erhebliche Einsparungen beim Energieverbrauch erzielt werden.

Da sich die Platte selbst nicht erwärmt, gibt es im Küchenraum fast keine Verstopfung, was sich als sehr wichtiger Punkt bei der Auswahl eines Elektrogeräts dieses Typs herausstellt.

Die Einstellungen des Steuerungsprogramms sind nahezu unbegrenzt. Sie können die Temperatur auf einen Wert einstellen, der für das Kochen einiger Gerichte sehr wichtig ist.

Das Aufwärmen ist viel schneller als bei anderen Herdarten. Was als einzigartig angesehen werden kann, spart Zeit und Energie. Sie werden weniger Zeit am Herd stehen und mehr Zeit mit Ihrer Familie verbringen.

Aufgrund der Technologie des Geräts ist es tragbar, was für den mobilen Einsatz praktisch ist. Es ist durchaus möglich, einen solchen Herd mit in die Hütte oder in ein Landhaus zu nehmen.

Nachteile

Trotz der Vielzahl von Vorteilen gibt es Nachteile.

Die Besonderheit der Arbeit des Magnetfeldes drückt sich darin aus, dass beim Kochen ein bestimmtes Geräusch auftritt. Für einige ist dies kein besonderer Reiz, aber nicht jeder gewöhnt sich daran, da alle anderen Platten kein Rauschen aufweisen.

Erwärmung, wenn der Radius des Geschirrs weniger als 6 Zentimeter beträgt, was auch beim Garen zu Problemen führt (zB natürlicher Kaffee im Türken).

Es ist anzumerken, dass niemand die erhöhte Zerbrechlichkeit von Glaskeramiken aufgehoben hat, wenn sie schweren und scharfen Gegenständen ausgesetzt sind.

Das elektrische Induktionsprinzip des Kochens erfordert die Verwendung spezieller Materialien bei der Auswahl von Töpfen, die nur für solche Öfen empfohlen werden, was ebenfalls zusätzliche Kosten verursachen kann. Beispielsweise sollte die Pfanne aus einem speziellen magnetisierbaren Metall bestehen.

Separat müssen diese Anforderungen bei der Installation von induktiven Geräten in der Küche berücksichtigt werden. Da die Spulen während des Betriebs sehr heiß werden, müssen sie ständig mit Lüftern geblasen werden, und sie benötigen einen Luftwärmeaustausch. Für eine gute Wärmeübertragung der Luft beträgt der Raum unter der Platte etwa 6 bis 10 Zentimeter.

Es wird auch nicht empfohlen, Metallgegenstände unter den Platten aufzubewahren. Die Induktionsfeldführung wirkt sich negativ auf Elektronik und Herzschrittmacher aus.

Es wird nicht empfohlen, sie in der Nähe von Kühlschränken, Öfen, Mikrowellenöfen usw. zu installieren. Dies führt zu erheblichen Unannehmlichkeiten bei der Verteilung der Geräte in der Küche und macht dies in einigen Fällen vollständig unmöglich.

Es gibt noch ein deutliches Minus - sie sind ziemlich teuer.

Ist ein solcher Ofen gesundheitsschädlich?

Die Diskussion über die Gefahren von Hochfrequenzgeräten ist noch nicht abgeschlossen. Ausgehend von den Angaben der Hersteller (die im Produktpass angegeben sind, sowie den entsprechenden Nachweisen, die diesen Öfen beigefügt sind) besteht keine Gefahr für die menschliche Gesundheit durch die durch den Betrieb des Ofens verursachte Strahlung aus dem Induktionsfeld! Und es gibt mit Sicherheit nicht mehr Schaden durch solche Induktionsstrahlung als durch ein modernes Mobiltelefon.

Obwohl es einige Einschränkungen gibt, wird beispielsweise Personen mit Herzschrittmachern die Verwendung nicht empfohlen oder sie befinden sich nicht näher als einen halben Meter von einem Arbeitsgerät entfernt.

Es wird nicht bestätigt, dass sich die Zubereitung von Lebensmitteln negativ auf sie auswirkt. Es ist eher menschliche Vorsicht, die auf einem mangelnden Verständnis der Prinzipien beruht. Obwohl die Hersteller die neuesten Modelle verbessert haben, erstreckt sich das Magnetfeld nun auf nicht mehr als 30 Zentimeter. Dies ist viel kleiner als bei früheren Modellen.

Fazit

Zusammenfassend können wir sagen, dass:

• Induktionskochfeld hat, wie alle anderen auch, sowohl positive als auch negative Seiten.
• Im Allgemeinen kann ein solcher Ofen jedoch als praktisch und sicher für den täglichen Gebrauch angesehen werden.
• Trotz der gestiegenen Kosten für solche Küchengeräte werden Sie umso mehr gespart, je mehr Sie sie bedienen.
• Das Fehlen schädlicher Wirkungen auf den menschlichen Körper ist nachgewiesen. Beachten Sie jedoch, dass im Reisepass des Geräts Einschränkungen angegeben sind! Dies gilt für Menschen mit Herzschrittmachern im Körper. Verkäufer dieser Geräte sollten unbedingt darüber berichten.

Nachteile: Ein erhöhtes Kochgeräusch, hohe Kosten, die Zerbrechlichkeit der Oberfläche selbst, die Besonderheiten des Kochens, die Verwendung von Spezialgerichten usw. sind nicht so bedeutend, dass eine solche Anschaffung abgelehnt wird.

Induktionskochfeld findet aufgrund seiner hohen Funktionalität und Kochgeschwindigkeit immer seinen Abnehmer. Und das Kreieren Ihrer Lieblingsgerichte bereitet Ihnen nur noch große Freude!