Es gibt Aufgaben, die die Technologie besser bewältigen kann als der Mensch - ein Planetenmischer kann den Teig schneller kneten oder die Sahne peitschen als ein Profikoch. Und das ohne Qualitätsverlust, da das Konstruktionsmerkmal die Heterogenität der Masse beseitigt. Wenn es jedoch Zeit ist, Ihren Assistenten auszuwählen, ist es wichtig zu entscheiden, für welche Aufgaben Sie ihn benötigen.
Wie wählt man einen Planetenmischer
Beckenvolumen, Düsensatz, Grund- und Zusatzfunktionen, Leistung sind die Hauptkriterien, an denen sich die Besucher eines Haushaltsgeräteladens orientieren. Und wenn gemäß den aufgeführten Parametern die verschiedenen Modelle gleich sind, hängt die endgültige Auswahl häufig vom Preis oder vom Design ab. Dies ist der Hauptfehler, der negative Rückmeldungen zur Folge hat.
Schüsselvolumen
Es sollte geräumig und tief sein, um zu verhindern, dass die Zutaten in der Küche herumspritzen. Semiprofessionelle Geräte sind mit einer Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 5 bis 10 Litern ausgestattet. Haushalt - von 3 bis 5 Liter. Wenn der Mixer häufig und mit schwerer Last verwendet wird, ist es sinnvoll, ein semiprofessionelles Gerät mit der kleinsten Schüssel zu wählen - dies ist genug für eine große Familie. Für 2-3 Personen und seltenen Gebrauch ist es besser, eine Haushaltsoption zu wählen - es wird sich herausstellen, ohne Qualitätseinbußen zu sparen.
Schüsselmaterial
Der Edelstahltank ist langlebig. In einer solchen Schüssel kann man die Speisen erwärmen, wenn während des Garvorgangs ein solcher Bedarf besteht. Es ist leicht zu waschen und schwer zu beschädigen. Vor dem Kauf sollte der Behälter jedoch sorgfältig inspiziert werden. Die Wände sind zu dünn und verbiegen sich unter dem Druck eines Fingers. Dies kann auf ein Material minderer Qualität hinweisen, das mit der Zeit oxidiert oder rostet.
Zu den Vorteilen von Kunststoffschalen zählen die Leichtigkeit und die Möglichkeit, die Bedienung der Kronenkorken von der Seite aus visuell zu steuern. Aber für diese zweifelhaften Vorteile muss man für die Haltbarkeit bezahlen - die Kapazität ist sehr leicht zu beschädigen. Hochwertiger Kunststoff in Lebensmittelqualität ermöglicht das Erhitzen von Lebensmitteln in einem Wasserbad. Und es riecht nicht. Wenn das Aroma der Chemie aus der Schale kommt, ist dies ein Ersatz für ein billiges Analogon, dessen Verwendung mit unangenehmen Folgen für die Gesundheit verbunden ist.
Düsen
Das Standard-Set beinhaltet einen Schneebesen, Cremespatel und Teighaken. Normalerweise bestehen sie aus rostfreiem Stahl oder haltbarem Kunststoff. Die erste Option ist vorzuziehen, da sich die Wahl des Kunststoffs nicht auf die Gesamtkosten des Planetenmischers auswirkt und der Stahl länger hält.
Wenn eine größere Anzahl von Düsen benötigt wird, empfiehlt es sich, einen Mischer zu erwerben, in dessen Lieferumfang sie enthalten sind. Dies spart Zeit und Geld bei der Suche nach geeigneten Optionen.
Management
Unabhängig davon, ob es sich um einen Touchscreen oder ein mechanisches Bedienfeld handelt, besteht seine Hauptaufgabe darin, eine reibungslose Geschwindigkeitsregelung zu gewährleisten. Die erste Option sieht spektakulär aus und ist typisch für "fortgeschrittene" Modelle mit einer großen Anzahl von Optionen. Ein solches Paneel wird normalerweise oben auf dem angelenkten Teil des Mischers montiert. Ihr Vorteil ist die einfache Beseitigung von Umweltverschmutzung.
Die mechanische Ausführung wird durch einen Drehhebel dargestellt und ist eines der Kennzeichen zuverlässiger Technik. Eine geringere Anzahl von Geschwindigkeitsmodi wird durch eine lange Lebensdauer ausgeglichen. Das einzig signifikante Minus ist, dass sich Schmutz in der Nähe des Reglers schnell ansammelt und nicht leicht zu reinigen ist.
Timer-Verfügbarkeit
Die Möglichkeit, die Betriebszeit einzustellen, nach der sich das Mischpult selbst ausschaltet, ist eine nette zusätzliche Option. Sie nimmt dem Koch die Aufgabe der "Zeitverfolgung" ab und lässt sich durch andere Arbeitsprozesse von der Schüssel ablenken.
Allgemeine Auswahltipps
Der Planetenmischer wurde ursprünglich zum Kneten und Schlagen entwickelt. Es kann zusätzlich mit einer Mühle und einem Mixer ausgestattet werden, aber die Gesamtkosten eines solchen "Kombis" sind nicht sehr gut. Es ist einfacher und zuverlässiger, hochspezialisierte Geräte zu erwerben.
Der Haushaltsmixer mit einer Leistung von bis zu 1 kW bewältigt die üblichen Küchenaufgaben perfekt. Wenn jedoch ein intensiver Betrieb unter Volllast oder mit zusätzlichen Düsen geplant ist, ist es besser, auf semiprofessionelle Geräte mit einer Leistung von 1,5 bis 2 kW zu achten. Es kostet mehr, ist aber billiger als das Wechseln des Mixers, der unmittelbar nach Ablauf der Garantiezeit "abgenutzt" war.
WICHTIG. Haushaltsgeräte ohne Überlastschutz sollten umgangen werden - sie sind gefährlich und kurzlebig. Es ist gut, wenn die Sicherheitsstufe durch einen Wiederanlauf- und Einschaltschutz bei geöffnetem Deckel erhöht wird. Das Überwachen der Position der Schüssel verringert auch das Risiko von versehentlichen Verletzungen.
Nun, das letzte ist das Fallmaterial. Edelstahl ist fast ein Synonym für Zuverlässigkeit geworden, aber die "Budget" -Plastikoptionen in dieser Hinsicht sind ihm nicht viel unterlegen. Hochwertiger Kunststoff für die Herstellung von Haushaltsgeräten ist verschleißfest und nicht brennbar. Es kann durch einen zufälligen Schlag gebrochen werden. Da es sich bei dem Planetenmischer jedoch um ein stationäres Gerät handelt, ist das Risiko einer Beschädigung seines Körpers minimal. Sie können also sparen.
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