Was sind die Trockner für Obst und Gemüse?

Ein elektrischer Trockner ist nicht nur in einer Stadtwohnung von Bedeutung, in der es schwierig ist, eine Ecke für die Zubereitung von Trockenfrüchten zuzuweisen. In ländlichen Gebieten, in denen dies kein Problem darstellt, wird es ebenfalls benötigt. Denn Produkte, die unter natürlichen Bedingungen trocknen, sind allgegenwärtig mit Staub bedeckt, und Insekten freuen sich, zukünftige Zubereitungen zu probieren. Aber wenn es darum geht, einen Trockner zu kaufen, wird die Reichweite zum Hindernis. Nur die Kenntnis der eigenen Bedürfnisse hilft, die richtige Wahl zu treffen.

Arten von Trocknern für Obst und Gemüse nach dem Prinzip der Arbeit

Die Aufgabe dieses Haushaltsgeräts ist es, Produkte mit minimalem Nährstoffverlust zu entwässern. Dehydration in einem Trockner kann durch Luftzirkulation auftreten:

  • natürlich, wenn der heiße Strom ohne zusätzliche Geräte steigt;
  • Zwangsströmungen werden durch einen Ventilator geregelt.

Modelle der ersten Art sind günstiger. Sie trocknen die Lebensmittel jedoch länger und erfordern eine regelmäßige Umlagerung der Schalen mit dem Ziel einer gleichmäßigen Erwärmung der Produkte. Haushaltsgeräte mit Lüfter sind etwas teurer, meistern die Aufgabe jedoch viel schneller und ohne Eingriffe des Benutzers in den Entwässerungsprozess.

Konvektion

Das Erhitzen in einem solchen Trockner wird unter Verwendung eines herkömmlichen Heizelements durchgeführt. Nach dem Funktionsprinzip ähnelt die Technik eher einem Ofen. Das Austrocknen von Produkten in einer solchen Vorrichtung führt zu steifen Früchten mit einer dichten Außenschicht, die etwas von dem Aroma und der Farbe verloren haben. Die Betriebsgeschwindigkeit hängt vom Lüfter ab: Wenn ja, trocknet eine Ladung doppelt so schnell.

Infrarot

In diesem Fall werden die Heizelemente direkt in die Wannen eingebaut. Graphitstäbe senden Infrarotstrahlen aus, wenn sie elektrischem Strom ausgesetzt werden. Das Ergebnis des Gerätes ist nahezu ideal: Die Früchte sind weich, behalten Farbe und Aroma und trocknen viel schneller als bei der Konvektionstrocknung. Die Kosten solcher Geräte sind viel höher. Aber relativ niedrige Betriebstemperaturen und damit ein geringerer Energieverbrauch machen sich schnell bezahlt.

Unterschiede nach anderen Kriterien

Die Trocknungskosten für Obst und Gemüse spiegeln auch die Leistung wider, anhand derer die Geräte in drei Kategorien unterteilt werden können.

  1. Geringe Leistung - bis zu 250 Watt, gut geeignet für diejenigen, die nur Kräuter ernten. Geräte sind in der Lage, mit Gemüse und Obst umzugehen, aber der Prozess der Dehydration wird viel Zeit in Anspruch nehmen.
  2. Durchschnittliche Leistung - 300-800 W, ideal für die saisonale Ernte von Trockenfrüchten. Das geht schnell. Einzige Einschränkung ist die maximale Zuladung, bei solchen Modellen durchschnittlich 3-5 kg ​​Frischware.
  3. Semi-Industrial - Leistung über 1000 Watt. Solche Trockner sind in der Lage, große Mengen an Rohstoffen für relativ kurze Zeiträume zu verarbeiten. Gut für Besitzer von Standorten, die jährlich mit einer guten Ernte zufrieden sind.

Für diejenigen, die nur sehr wenige Früchte oder Kräuter trocknen, bieten die Hersteller einen Tischtuchtrockner an. Vieles passt nicht, aber das Gerät ist preiswert und kompakt.

Nach Art des Materials

Kunststoffmodelle sind leicht und relativ kostengünstig. Es gibt Optionen mit transparenten Schalen, mit denen Sie die Bereitschaftsstufe ohne Öffnen des Trockners und mit Lichtschutz kontrollieren können.

Die Qualität des Kunststoffs spielt eine Schlüsselrolle: Die Tabletts sollten aus Lebensmitteln bestehen, und die Karosserie sollte feuerfest sein.

Stahl hat nur einen Nachteil - man kann sich daran verbrennen. Wer aber ein langlebiges Gerät mit unzerbrechlichen Bauteilen sucht, kann sich für dieses Material entscheiden. Solche Trockner sind teurer, werden jedoch am häufigsten von Modellen angeboten, die für eine ernsthafte Belastung ausgelegt sind.

Nach Kapazität

Instrumententabletts können zwischen 0,5 und 2 kg Frischware aufnehmen. Häufig werden Trockner mit Paletten ausgestattet, ohne dass die Höhe der Seiten reguliert werden kann, was ihre Möglichkeiten geringfügig einschränkt.

Wenn Sie eine Vielzahl von Produkten dehydrieren möchten, ist es ratsam, einstellbare oder tiefe Komponenten zu wählen.

Die Gesamtkapazität ist direkt proportional zur Leistung. Es kann von 1-2 kg Rohmaterial für Niedrigleistungsmodelle bis zu 15 kg mit Hochleistungsgeräten reichen. Die Anzahl der Fächer hängt auch von der Kapazität ab:

  • 3-4 für Low-Power;
  • 5-8 für Geräte der mittleren Kategorie;
  • bis zu 20 für Mächtige.

Beim Kauf eines Trockners für Obst und Gemüse ist es wichtig, das Verhältnis der Anzahl der Tabletts und der Kapazität zu bewerten.

Nach Art der Verwaltung

Die mechanische Steuerung ist typisch für einfache und zuverlässige Geräte. Knöpfe und Drehhebel sind einfach zu bedienen. Das einzig Negative ist die begrenzte Anzahl von Betriebsarten und die Unfähigkeit, die Temperatur genau einzustellen.

Hier gewinnt die Elektronik. Unabhängig davon, ob es sich um ein Touch- oder ein elektromechanisches Bedienfeld handelt, können Sie die Geräte genauer steuern. Dadurch ist es möglich, das Temperaturregime in Abhängigkeit von der Beladung des Trockners und der Art des Rohmaterials zu wählen. Nachteile: hohe Kosten und geringere mechanische Lebensdauer der Steuerung.

Nach Art der Anordnung des Inhalts zum Trocknen

Das Heizelement kann oberhalb, unterhalb oder seitlich der Zufuhrschalen angeordnet sein. Auf dieser Grundlage können Trockner unterteilt werden in:

  • vertikal - Erwärmung von unten oder oben;
  • waagerechte Heizung.

Die erste Option ist kompakter. Der Effekt wird durch die runde Form der Schalen verstärkt, die für eine gleichmäßige Erwärmung der Rohstoffe sorgen. Geräte mit einer seitlichen Anordnung einer Heizung sind mehr dimensioniert als Analoga. Aber oft mit geräumigeren quadratischen Tabletts ausgestattet.

Zusätzliche Funktionen

Die Kosten für Obst- und Gemüsetrockner hängen von der Anzahl der Zusatzfunktionen ab. Um Geld zu sparen, wird normalerweise empfohlen, auf die meisten Ergänzungen zu verzichten, aber bei diesem Gerät gibt es praktisch keine überflüssigen.

Der Überhitzungsschutz ist zu beachten. Wenn es keine Aussage über die Verfügbarkeit gibt, ist es besser, den Kauf des Geräts abzulehnen - es ist gefährlich.

Tabletts für Fleisch und Fisch unterscheiden sich in der Größe der Zellen - Öffnungen für Luftströme. Wenn sie nicht im Lieferumfang enthalten sind, diese Produkte jedoch voraussichtlich nur schleppend funktionieren, sollten Sie nach der Verfügbarkeit geeigneter Produkte für das ausgewählte Gerät fragen.

Nicht minder nützlich ist die Funktion "kalte Luft", mit der Sie Produkte ohne Erwärmung bereitstellen können. Für die Feinabstimmung ist ein Temperaturregler erforderlich. Und der Timer gibt Ihnen die Möglichkeit, die Arbeitszeit einzustellen und sich selbständig zu machen: Nach Ablauf der Zeit schaltet sich der Trockner aus.

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