Wie wählt man einen Grill

Erholung auf dem Land oder in der Natur verzichten selten auf Kebabs. Um sie zu kochen, braucht man eine Kohlenpfanne. Die häufigste Art von Kohlenbecken ist eine rechteckige Metallbox. Es gibt aber auch andere Möglichkeiten für Kohlenbecken. Für ihre Herstellung kann eine Vielzahl von Materialien verwendet werden, die die Eigenschaften beeinflussen.

Nachdem Sie alle Nuancen des Designs eines jeden erlernt haben, können Sie die am besten geeignete Option auswählen.

Die Wahl der Kohlenbecken auf dem Material der Herstellung

Das Material beeinflusst nicht nur die Kosten des Produkts, sondern auch die Verwendbarkeit, Lebensdauer und Sicherheit.

Gusseisen

Dies ist nicht das gebräuchlichste Material für die Kohlenpfanne. Chuuugunny p Kohlebecken repräsentieren ein gegossenes Design. Oft sind sie mit Schmieden verziert. Das Material hat folgende Vorteile:

• erwärmt sich schnell auf die notwendige Temperatur;
• Hält die Wärme gut - wirkt sich positiv auf das Braten von Fleisch aus;
• hat ein ästhetisches Aussehen;
• dient lange - eine Kohlenpfanne aus Gusseisen kann mehr als hundert Jahre halten;
• rostbeständig und nicht brennbar.

Gusseisen hat Nachteile:

1. Tolles Gewicht. Das Kohlebecken aus Gusseisen unterscheidet sich nicht in der Beweglichkeit.
2. Hohe Kosten. Der Preis solcher Produkte ist sehr beeindruckend.

Stahl

Brazier Edelstahlbleche - die häufigste Option. Eine große Anzahl verschiedener Modelle von Kohlenbecken besteht aus Stahl.

Die Vorteile sind:

• niedriger Preis;
• lange Lebensdauer;
• geringes Gewicht

Diese Option hat weitere Nachteile:

• Solche Kohlebecken sind klein, was zu einer schlechten Betriebsqualität führt.
• Die Produktwände sind dünn, sodass der Röster durch hohe Temperaturen und mechanische Beanspruchung leicht verformt wird.
• Stahlgrills halten die Wärme schlecht;
• kurze Lebensdauer;
• nicht sehr attraktives Aussehen.

Besonders beliebte Faltmodelle. Sie sind leicht und kompakt, sodass Sie diese Produkte bequem mit auf Reisen nehmen oder als zusätzliches Kohlebecken verwenden können. Aber sie bestehen aus dünnen Stahlblechen, daher haben sie eine geringe Lebensdauer.

Stein und Ziegel

Kohlenbecken aus Backstein - groß und schön. Für ihre Herstellung ist ein Fundament erforderlich, so dass solche Kohlenbecken nur stationär sein können. Oft ist das Produkt multifunktional - zusätzlich kann es als Räucherei, Ofen verwendet werden.

Für die Herstellung eines solchen Grills werden hitzebeständige Ziegel verwendet. Um das Garen von Kebabs zu beschleunigen, ist am Boden der Struktur ein dickes Metallblech erforderlich. Darüber hinaus verfügt das Kohlebecken über einen Kamin und einen Schuppen, auf denen Sie das ganze Jahr über kochen können.

Die unbestreitbaren Vorteile einer Steinscheuerpfanne:

1. Lange Lebensdauer Der Ziegel ist nicht korrosionsanfällig und reißt beim Erhitzen nicht.
2. Fähigkeit, sich lange warm zu halten. So können Sie Fleisch oder ein anderes Produkt mit einem Minimum an brennbaren Materialien zubereiten.
3. Ästhetisches Aussehen.
4. Die Möglichkeit, jede Form zu geben. Bei Bedarf kann die Kohlenpfanne mit verschiedenen Materialien dekoriert werden.

Die Nachteile von gemauertem Grill sind:

• hohe Herstellungskosten;
• die Notwendigkeit, den geeigneten Ort zu finden;
• das Bedürfnis nach einem Baldachin und Fundament.

Weitere Kriterien für die Auswahl des Grills

Zusätzlich zum Material sollten bei der Auswahl eines Rösters andere Parameter berücksichtigt werden.

Blechstärke

Dieser Parameter wirkt sich direkt auf die Lebensdauer des Broilers aus. Daher lohnt es sich, eine Kohlenpfanne mit dickeren Wänden zu kaufen.

Hilfe! Längere Standzeiten bieten Kohlenbecken mit einer Wandstärke von mindestens 3 mm.

Länge und Breite der Chafing Dish

Die Breite des Produkts hängt von der Länge der verwendeten Spieße ab. Die Standardgröße ist 40 cm. Vor dem Kauf eines Rösters ist es jedoch ratsam, die Spieße zu messen.

Von der Länge hängt die Kapazität des Produktes ab. Im Durchschnitt benötigt ein Fleischspieß etwa 8 cm, daher benötigen Sie für acht Kebabs einen Bräter mit einer Länge von 65-70 cm.

Es gibt Modelle von Kohlenbecken mit fertigen Rillen für Spieße. Mit ihnen können Sie herausfinden, für wie viel der Röster ausgelegt ist.

Achtung! Wenn Sie ein stationäres Kohlebeckenmodell wählen, ist es wünschenswert, ein Produkt mit maximaler Länge zu erwerben.

Tiefe

Die zum Garen von Fleisch benötigte Kohlenmenge hängt von diesem Parameter ab. Es beeinflusst auch den Geschmack des fertigen Gerichts.

Die optimale Tiefe beträgt 20 cm. Es sorgt für den nötigen Abstand zwischen Spieß und Kohlen. Das Ergebnis ist saftiges und geröstetes Fleisch mit einer schönen gleichmäßigen Kruste.

Wenn die Tiefe nicht ausreicht, wird das Fleisch außen verkohlt und bleibt innen roh.

Wenn der Bräter zu tief ist, wird eine große Menge Kohle benötigt, um das Fleisch zu braten.

Achtung! Es ist erforderlich, den Kraftstoff zu berücksichtigen, den Sie verwenden möchten. Also, für Brennholz wird ein tieferer Bräter benötigt.

Belüftungsöffnungen

Belüftungsöffnungen befinden sich normalerweise am Boden des Grills unter den Schlitzen für Spieße. In seltenen Fällen sind sie am Boden des Grills satt - so brennt die Kohle stärker. Eine solche Regelung fehlt jedoch: Kohle kann ungleichmäßig verbrennen - in diesem Fall wird das Fleisch ungleichmäßig geröstet.

Bei einigen Modellen befinden sich die Löcher oben, sie sind jedoch ein dekoratives Element und beeinträchtigen die Qualität der Kebabs nicht.

Achtung! Um das fertige Gericht mit einer gleichmäßig geröteten Kruste zu rösten, empfehlen Fachleute die Verwendung eines Ventilators, wobei Grillpartys mit Lüftungsöffnungen zu vergessen sind. Mit Hilfe der Schaufel können wir die Temperatur der Kohle besser kontrollieren.

Unten

Einige Grills haben einen doppelten Boden. Es muss ein Luftkissen geschaffen werden, das eine gleichmäßige Wärmeverteilung gewährleistet. Es gibt Modelle mit Klappen, mit denen Sie die Temperatur der Verbrennung von Kohle einstellen können.

Aber eine solche Kohlenpfanne hat Nachteile: großes Gewicht, hohe Kosten.

Cover

Ein Deckel zum Kochen von Kebab ist nicht erforderlich. Aber in manchen Situationen kann es nützlich sein:

• schützt vor Niederschlag;
• hilft, den Garvorgang für eine Weile anzuhalten - das spart Kraftstoff;
• Schornstein mit Deckel kann als Räucherkammer verwendet werden.

Regal

Einige Modelle sind mit Regalen ausgestattet. Das macht den Garvorgang komfortabler - die Produkte müssen nicht mehr gewichtsreduziert werden.

Bei der Auswahl eines Grills sollten Sie berücksichtigen, wie oft und wo er verwendet wird. Für den regelmäßigen Gebrauch bietet sich daher ein Kohlenbecken aus Gusseisen und für Ausflüge in die Natur ein leicht zusammenlegbares Kohlenbecken an.

Nachdem Sie sich für die notwendigen Parameter des zukünftigen Mangals entschieden haben, können Sie ganz einfach das am besten geeignete Modell für eine Villa oder ein Privathaus auswählen.