Was kann auf dem Grill gekocht werden

Mit dem Beginn der Frühlings- und Sommerperiode assoziieren die meisten Menschen den Beginn der Kebab-Saison. Das Kochen auf dem Grill oder im Kessel hat seine eigene Wendung - das Essen hat ein leichtes Raucharoma. Wenn man sich auf den Weg in die Natur macht, sucht man oft nach interessanten Rezepten, die sich zum Kochen im Freien eignen. Die Sommerabfahrt wird mit dem neuen Menü viel mehr erwartet.

Champignons in saurer Sahne

Dieses Gericht kann nicht nur eine hervorragende Beilage sein, sondern auch als Hauptgericht dienen. Ideal zu Bratkartoffeln oder zu einem normalen Kebab. Pilze sind sehr nahrhaft und ihre Zubereitung wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Sie benötigen:

• 0,5 kg Champignons;
• 1 Packung 25% saure Sahne (200 g);
• 0,5 TL. Salze;
• 0,5 TL. Gewürze Hmeli-Suneli.

Frische Champignons müssen gut gewaschen und von Schmutz befreit werden. Wasser ablaufen lassen. Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie sie mit einem Papiertuch abtupfen. Diese Manipulation erfolgt am besten zu Hause.

Mischen Sie bereits vor Ort fette Sauerrahm mit duftenden Gewürzen. In die entstandene Mischung die Pilze tauchen.

Der nächste Schritt besteht darin, die Pilze auf Spieße oder Spieße zu legen und über die Kohlen zu legen. Alternativ können Sie das Gitter verwenden und die Pilze darauf legen.

Die Bratzeit sollte 15-20 Minuten nicht überschreiten. In dieser Zeit ist die Kruste bereits geröstet und die Pilze im Inneren sind sehr saftig.

Geräucherte Garnelen

Aus Garnelen kann ein einfacher und zugleich exotischer Grill hergestellt werden. Das Beste vom sogenannten "Royal". Sie können bequem auf Spieße gesteckt oder einfach auf dem Grill ausgebreitet werden.

Zum Kochen muss man kaufen:

• 1 kg Garnelen;
• 1 Zitrone;
• 1 Knoblauchzehe;
• 1 EL. l Sojasauce;
• salzen und abschmecken.

Der erste Schritt ist die Marinade zu kochen. In einem Mixer müssen Sie eine ganze Zitrone mit Zitronenschale, geschälten Knoblauchzehen, Sojasauce und Gewürzen hacken.

Der nächste Schritt wird die Zubereitung von Garnelen sein, nämlich die Reinigung der Schale, wonach die resultierende Mischung gegossen werden muss. Zum Entsaften des vollständig eingeweichten Fleisches werden mehrere Stunden benötigt.

Nach 2-3 Stunden werden die eingelegten Garnelen auf Spieße geschnürt und geröstet, bis ein appetitanregender Knusper entsteht. Wenn das Unternehmen süße Saucen bevorzugt, können Sie anstelle der obigen Marinade Teriyaki-Sauce mit Sesamsamen verwenden.

Achtung! Wenn Garnelen am Spieß aufgereiht werden, wird empfohlen, sich mit Ananasscheiben abzuwechseln.

Gemüsespieße

Kein einziges Picknick ist komplett ohne Gemüse, und dieses Gericht passt perfekt in die Ernährung von Menschen, die sich an die heute so beliebte gesunde Ernährung halten. Gemüse wird eine großartige Ergänzung zu den beiden vorherigen Gerichten sein.

Gemüse wird in Ringe mittlerer Dicke geschnitten und über heiße Kohlen gelegt. Es ist wichtig, Salz und Pfeffer nicht zu vergessen.

Zum Kochen eignen sich Kirschtomaten, Auberginen, Zucchini, Mais und Paprika. Zum Bestreuen mit Olivenöl wird zubereitetes Gemüse empfohlen.

Speckkartoffeln

Welche Versammlungen um das Feuer, ohne Kartoffeln zu nähren? Als Ersatz für das übliche Gericht "in Uniform" können Sie sehr saftige Kartoffeln zubereiten, die sowohl ein eigenständiges Gericht als auch eine Ergänzung zu Fleisch werden.

Es wird benötigt:

• 6 mittelgroße Kartoffeln;
• 12 Speckstreifen;
• 300 Gramm Speck (geräuchert oder hausgemacht);
• Salz nach Geschmack.

Kartoffeln können nicht geschält werden. Es wird in dünne Ringe geschnitten und dann abwechselnd mit Speckstücken auf einen Spieß gelegt.

Die resultierende "Batterie" muss leicht gesalzen und mit Speck umwickelt sein. Als nächstes wickeln Sie alles in Folie.

Halten Sie den Spieß über die Kohlen und drehen Sie ihn ständig, damit der Saft nicht herausfließt. Dadurch vermeiden Sie ein Austrocknen.

Gebackener Fisch

Seltenes Fischen, gekrönt von einem Fang, kommt ohne ein herzhaftes Mittagessen aus. Fisch wird oft in Fischsuppe gekocht, dies erfordert jedoch einen großen Behälter, der nicht immer bequem mitgenommen werden kann. Ein gebackener Fisch wird herzhaft sein, aber ein leichtes Gericht. Kochen braucht nicht viel Zeit.

Wenn Sie gerade einen Fisch gefangen haben, muss dieser sauber geschnitten werden. Um den spezifischen Geruch des Flusses oder Sees loszuwerden, können Sie Zitronenscheiben hineinlegen. Der zubereitete Fisch wird auf den Grill gelegt.

Wenn Sie 1 kg Lachs gekauft haben, benötigen Sie für die Zubereitung:

• Olivenöl;
• Zitronensaft;
• Salz nach Geschmack.

Bevor heißer Fisch in 3 cm dicke Scheiben geschnitten, gesalzen und mit Saft bestreut wird. Sobald sich auf der Oberfläche eine leichte knusprige Kruste bildet, muss der Fisch aus den Kohlen entfernt und mit Öl bestreut werden.

Achtung! Vor dem Servieren eine Sauce aus 200 g Sauerrahm mit fein gehacktem Knoblauch (2 Nelken) und Gemüse zubereiten.

Kebab

Dies ist ein Lieblingsgericht im Kaukasus und in Zentralasien. Saftiges Fleisch ist so lecker, dass man es immer wieder kochen möchte. Darüber hinaus erfordert es nicht viel Arbeit und Zeit. Das klassische Rezept beinhaltet die Verwendung von Lammfleisch und Fett (Hammelfett), aber wenn dieses Fleisch fett oder spezifisch zu sein scheint, ist Schweinefleisch, Rindfleisch oder Hühnchen mit Schweinefett ausreichend.

Es ist notwendig vorzubereiten:

• 1 kg Hackfleisch, in dem Sie verschiedene Fleischsorten kombinieren können;
• 300 Gramm Fett;
• 100 Gramm Zwiebeln;
• 100 g grüne Zwiebeln und Gemüse;
• Salz und Gewürze abschmecken.

Der Prozess der Vorbereitung hat Nuancen. In erster Linie für die Zubereitung werden keine Eier und Mehl oder Brot benötigt.

Zwiebeln müssen in kleine Würfel geschnitten werden, aber nicht durch einen Fleischwolf springen. Andernfalls wird zu viel Saft ausgegeben.

Dann gehackte Grüns. Alles ist gemischt und gesalzen. Der Mischvorgang kann eher als Schlagen bezeichnet werden. Nehmen Sie die Füllung in die Hand und werfen Sie sie mit Gewalt in die Schüssel.

Auf diese Weise können Sie die Auswahl des Safts feststellen. Es muss abgelassen werden, damit die Füllung plastisch und klebrig wird. Damit die Mischung nicht an den Händen klebt, befeuchten Sie sie regelmäßig mit Salzwasser.

Nach all den Manipulationen wird die Füllung für ein oder zwei Stunden im Kühlschrank entfernt. Auf einem Spieß montierte Würste sollten geformt werden. Sie müssen über heiße Kohlen gelegt und ständig gewendet werden, damit der Saft im Inneren bleibt.

Servierter Lula-Kebab mit traditionellem würzigem Adjika, Fladenbrot und Gemüse.

Bananenschuhe

Wenn sich in Ihrer Firma Paare mit kleinen Kindern befinden oder Sie mit Ihrer Familie einen Schaschlik besuchen müssen, sollten Sie unbedingt den süßen Schaschlik beachten. Kinder essen Delikatesse für beide Wangen.

Zur Vorbereitung müssen Sie sich eindecken:

• Bananen nach Anzahl der Picknickteilnehmer;
• Marshmallow (Sie können einen regulären Marshmallow nehmen);
• Schokolade;
• Zimt- oder Kokos-Chips nach eigenem Ermessen.

Die Schale einer Banane wird abgeschnitten, das Bananenschiffchen auf die Folie gelegt und mit fein gehackter Schokolade und Marshmallow gefüllt. Wenn Sie Zimt oder Kokos mögen, können Sie diese auf die erhaltenen Boote streuen, die dann in Folie gewickelt und gebraten werden, bis die Füllung geschmolzen ist. In der Regel dauert es nicht länger als 5-7 Minuten.

Wie Sie sehen, sollten sich die nächsten Frühjahr-Sommer-Treffen nicht nur auf Kebabs beschränken, insbesondere wenn das Unternehmen eine Person hat, die sich entschlossen hat, das Menü zu diversifizieren. Dies ist keine vollständige Liste der Gerichte, die gegrillt werden. Indem Sie Einfallsreichtum und Einfallsreichtum beweisen, können Sie das Kochen vieler bekannter Gerichte auf die Straße bringen, und ihre Hauptgewürze sind eine freundliche Gesellschaft und das Aroma eines Feuers.