Um im Ofen echte kulinarische Meisterwerke zuzubereiten, müssen Sie spezielle Gerichte verwenden. Kaufen Sie unbedingt ein Backblech. Es ist besser, wenn es mehrere gibt. Es gibt verschiedene Typen, die sich in einigen Merkmalen unterscheiden. Weil es empfehlenswert ist, die Wahl des Gegenteils genauer zu untersuchen.
Backblech
Zum Backen benötigtes Backblech, im Backofen verschiedene Gerichte rösten. Die Form des Produktes kann rechteckig oder quadratisch sein, die Kanten sind gekrümmt. Verwenden Sie für kleinere Gerichte ein spezielles Blatt, das einem Ständer ähnelt.. Auf der Pfanne kann man nicht nur Essen backen, sondern auch braten.
Für jede Kategorie von Gerichten, einschließlich Fleisch, Gemüse und Gebäck, muss ein bestimmtes Backblech verwendet werden. Sie unterscheiden sich in Form und Tiefe. Es gibt Unterschiede in dem Material, aus dem das Ding besteht. Bestimmte Erwärmungseigenschaften hängen davon ab. Daher ist es besser, mehrere verschiedene Arten von Schalen zu Hause zu haben, um das gewünschte Gericht richtig und lecker zu kochen.
Formen
Neben dem Rösten Das Backblech, das zum Backen von Brot, Pizza, Kuchen und Torten geeignet ist, kann als Grill verwendet werden. Wenn Sie also nicht mehrere Produkte kaufen möchten, sollten Sie im Voraus entscheiden, was Sie kochen möchten. Die Form der Pfanne beeinflusst die Möglichkeit, das eine oder andere Gericht zuzubereiten.
Hilfe! Bei einem niedrigen Rand um den Umfang treten Probleme bei der Zubereitung von Backwaren oder Speisen mit Soße auf. Alles fließt einfach raus. Für solche Gerichte sind hohe Wände besser geeignet.
Einige Modelle werden mit einem Deckel ergänzt. Unter den Hauptformen es ist umgekehrt zu beachten:
1. Standard. Geeignet für jedes Gericht. Der Boden ist flach und die Höhe der Wände ist mittelgroß.
2. Wohnung. Es gibt keine Seiten. Kann einen niedrigen Rand haben. Wird für trockene Kekse verwendet. Es kann als Ständer für andere Formen dienen.
3. Tief. Geeignet für Hauptgerichte und Backen. Der Rand ist hoch, so dass beim Garvorgang nichts folgt.
4. Mit Grill. Das Produkt ist mit einer Grillfläche ausgestattet, mit der Sie beim Garen Saft sparen können. Unterscheidet sich Relief unten.
5. Perforiert. Im Boden befinden sich Löcher, durch die sich auf allen Seiten der Lebensmitteloberfläche eine appetitliche, rötliche Kruste bildet. Wird oft zum Backen und Trocknen von Produkten verwendet.
6. Rund (oval). Geeignet für Pizza, Hefe und Butterteig.
Abmessungen
Zusätzlich zum Formular sollten Sie die Größe des Backblechs berücksichtigen.
Unter den gängigen Größen:
1. 18 mal 25 Zoll. Betrachtet in voller Größe. Wird bei der Verwendung von gewerblichen Öfen verwendet.
2. 18 mal 13 Zoll. Nannte die Hälfte. Bezieht sich auf die universelle Form. In der Profiküche ist ein solches Backblech häufiger anzutreffen als unter den üblichen Lebensbedingungen der Gastgeberin.
3. 9 mal 13 Zoll. So Viertelprodukte sind im Alltag alltäglich. Perfekt zum Kochen einer kleinen Menge von Gerichten geeignet, daher werden sie für praktische Zwecke praktisch nicht verwendet. Aber beliebt bei Hausfrauen.
Materialien
Zusätzlich zu den oben beschriebenen Unterschieden Backbleche unterscheiden sichuntereinander nach Material. Der Parameter ist sehr wichtig und daher Die Wahl sollte ernst genommen werden. Denn der Rohstoff, aus dem das Produkt hergestellt wird, beeinflusst die Eigenschaften des Geschirrs. In den Regalen der Geschäfte finden Sie folgende Optionen:
1. Aus Glas. Das Aussehen ist schön, aber die Festigkeitseigenschaften lassen zu wünschen übrig. Absturz oder Sturz können brechen. Es ist erforderlich, die Glaspfanne vor dem Einlegen in den Ofen zu erwärmen. Es kommt schlecht mit Temperaturabfällen zurecht. Der Vorteil ist die Fähigkeit, die Temperatur von gekochten Nahrungsmitteln für eine lange Zeit aufrechtzuerhalten.
2. Edelstahl. Es wird Kohlenstoffstahl verwendet, damit das Material umweltfreundlich und sicher ist. Solche protvni am häufigsten im Alltag. Metall beeinflusst den Geschmack von Produkten nicht. Modelle können emailliert oder antihaftbeschichtet sein.
3. Aus aluminium. Eine Antihaftbeschichtung ist erforderlich. Aluminium wärmt sich schnell und gut auf, wodurch die Speisen schneller garen können. Das Produkt ist leicht, was sein Vorteil ist.
4. Silikon. Moderne Version der Pfanne, in der Lage, hohen Temperaturen standzuhalten. Das Material ist kompakt, sicher und lässt Sie nicht verbrennen, wenn Sie die Pfanne aus dem Ofen nehmen. Das Aufwärmen erfolgt gleichmäßig. Bei ordnungsgemäßem Betrieb besteht keine Notwendigkeitvorher Öl auftragen.
5. Aus Gusseisen. Gegenstände aus Gusseisen trifft man selten, weil die Hersteller sie praktisch aufgegeben haben und modernere Rohstoffe bevorzugen. Die Pfanne ist schwer, hält aber viele Jahre. Die Temperatur wird lange gehalten, die Erwärmung ist gleichmäßig, dauert aber lange.
6. Keramik. Sie ermöglichen es, den Effekt der Mattigkeit zu erzielen, wodurch viele nützliche Elemente in den Produkten eingespart werden.
7. Teflon. Es gibt eine Antihaftbeschichtung, die das Anhaften von Produkten verhindert. Erfordert sorgfältige Wartung. Verträgt keine Metallgegenstände, mechanische Beschädigungen.
Tipps zur Auswahl
Es wird empfohlen, ein Backblech zu wählen, das der Größe des Ofens entspricht.. Denken Sie daran, dass die Antihaftbeschichtung den Garkomfort erheblich beeinträchtigt. Daher lohnt es sich, im Voraus zu entscheiden, welche Eigenschaften das Backblech haben wird.
Hilfe! Ein wichtiger Faktor ist Herstellerauswahl. Es ist besser, verlässlichen Marken den Vorzug zu geben, die sich gut bewährt haben.
Die Platte ist auch wichtigin das das Backblech gelegt wird. Dünne Bleche zum Backen aus Aluminium sind nicht für Gas geeignet. Sie erwärmen sich nicht gleichmäßig.
Die Auswahl eines Backblechs ist einfach. Es ist erforderlich, die Parameter im Voraus zu bestimmen, einschließlich der Optionen für Gerichte, deren Zubereitung geplant ist. So können Sie ein geeignetes Backblech in Größe, Form und Material auswählen.
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