Kann ich eine emaillierte Pfanne in den Ofen stellen?

Jede Hausfrau möchte schöne und bequeme Töpfe in ihrer Küche sehen, die auch lange halten. Viele betrachten emaillierte Gerichte als die sicherste für die Gesundheit.

Merkmale von emaillierten Gerichten

Emailbesteck aus Gusseisen oder Stahl. Um eine Schicht Emaille zu erzeugen, wird zuerst eine Schicht dauerhafte Grundierung auf den Metallblock aufgebracht, der an dem Metall haftet. Dann wird eine weitere Schicht aufgetragen, die in der Zusammensetzung einer Glaskeramik ähnelt. Eine solche Abdeckung besteht seit vielen Jahren.

Hausfrauen mögen solche Töpfe nicht nur wegen ihrer Haltbarkeit, sondern auch wegen ihres hervorragenden Aussehens. Sets von emaillierten Schalen, deren Qualität sich seit langem bewährt hat, zeichnen sich durch eine Vielzahl von Farben aus. Unter ihnen können Sie eine Farbe wählen, die perfekt in das Farbschema der Küche passt.

Hilfe! Viele Hausfrauen glauben, dass in schönen Gerichten das Essen schmackhafter ist. Solche Pfannen eignen sich besonders gut für die Zubereitung von reichhaltigen und duftenden Suppen und Borschtsch.

In solchen Gerichten können Sie:

• erste und zweite Gänge vorbereiten;
• Lebensmittel im Kühlschrank aufbewahren;
• Kochmarmelade, Kompotte;
• saurer Kohl;
• Eingelegte Pilze;
• Marinaden und Gurken kochen.

Außerdem ist es pflegeleicht und kostet viel.

Sie hat aber auch Nachteile, die zu berücksichtigen sind:

• Die Pfanne muss vor Stürzen und Stößen geschützt werden, da der Zahnschmelz reißen kann. Dann muss die Pfanne weggeworfen werden.
• Beim Garen von dickem Geschirr brennt das Essen auch unter ständigem Rühren.
• In einem solchen Gericht ist es unmöglich, Lebensmittel über einen längeren Zeitraum mit Essigzusatz aufzubewahren - dies kann dazu führen, dass sich der Zahnschmelz verdunkelt.
• Die Beschichtung reißt bei plötzlichen Temperaturänderungen.

Ist emailliertes Kochgeschirr für den Backofen geeignet

Ohne nachzudenken, verwenden wir emaillierte Backbleche im Ofen. Dies bedeutet, dass andere Gerichte mit emaillierten Oberflächen für den Ofen geeignet sind, zumal das Metall, aus dem es besteht, hohen Temperaturen standhält, die Beschichtung jedoch eine vorsichtigere Einstellung erfordert. Erfahrene Hausfrauen kennen daher einige Merkmale seiner Anwendung:

1. Es wird angenommen, dass die Temperatur des Ofens, in dem sich die Pfanne befindet, nicht mehr als 250 ° C betragen sollte, es ist jedoch besser, sie innerhalb von 200 ° C zu halten.
2. Bevor Sie das Geschirr in einen heißen Ofen stellen, müssen Sie es auf dem Herd erwärmen, etwas Wasser hinzufügen oder eine kalte Pfanne in einen kalten Ofen stellen, damit sich die Wärme allmählich und gleichmäßig verteilt.
3. Vor dem Einsetzen in den Ofen muss die Pfanne maximal gefüllt werden, damit ein wenig Freiraum zum Kochen der Flüssigkeit bleibt.
4. Teig brennt zu solchen Gerichten, daher wird es nicht empfohlen, ihn zum Backen zu verwenden, außer für Osterkuchen oder Rumfrauen, die gut aufgehen und die gesamte Oberfläche ausfüllen.
5. Wenn der Zahnschmelz leicht zerkratzt ist, können solche Schalen sicher verwendet werden. Sie können jedoch keine Schalen mit Emailchips in den Ofen geben, da sonst Farbe oder Metallpartikel in die Lebensmittel gelangen können.

So pflegen Sie eine emaillierte Pfanne

Emailgeschirr gilt als langlebig. Aber damit dies der Fall ist, ist es wichtig zu wissen, wie man sie richtig pflegt. Hier sind einige Tipps von erfahrenen Hausfrauen, die für die Pflege einer emaillierten Oberfläche empfohlen werden:

• Nachdem Sie eine neue Pfanne gekauft haben, kochen Sie zuerst Wasser in der Pfanne und fügen Sie 2 Esslöffel Soda zu 1 Liter Wasser hinzu.
• Versuchen Sie, Milch nicht in einer Schüssel mit emaillierter Oberfläche zu kochen. Kochen Sie keine Milchsuppen und Müsli darin, da die Milch immer am Boden brennt, unabhängig davon, wie Sie sich einmischen.
• Gießen Sie niemals kaltes Wasser in eine erhitzte Pfanne, da dies auch den Zahnschmelz beschädigen kann.
• Verwenden Sie keine Löffel und Schöpflöffel aus Metall, um Lebensmittel zu rühren - dies verursacht Kratzer.
• Stellen Sie keinen heißen Topf mit kaltem Wasser unter den Wasserhahn. Es ist besser, ihn zuerst abkühlen zu lassen.
• reiben Sie die emaillierte Oberfläche nicht mit einem harten Pinsel mit Pulvern ab, kratzen Sie Speisereste nicht mit einem Messer weg - dies kann zu Rissen und Emailleverschleiß führen;
• Wenn die Pfanne dennoch gereinigt werden muss, ist Essig der beste Helfer: Füllen Sie Wasser ein, geben Sie Essig in einer Menge von 5 Esslöffeln pro 1 Liter Wasser hinzu, lassen Sie es kochen und waschen Sie die Pfanne dann.
• Wenn die innere Oberfläche der Pfanne gebleicht werden muss - kochen Sie die Schale von Äpfeln oder Birnen darin, und Ihre Pfanne funkelt mit dem gleichen Weißgrad.
• Um die Reste von verbrannten Lebensmitteln an einem problematischen Ort zu entfernen, wenden Sie Brei aus Soda an, lassen Sie ihn stehen und waschen Sie ihn mit einem Reinigungsmittel.
• Verwenden Sie eine Spülmaschine, um emaillierte Utensilien zu reinigen, die Schmutz zuverlässig ausspülen.

Wenn Sie auf die Verwendung von Utensilien mit emaillierter Oberfläche achten und nützliche Empfehlungen befolgen, werden Sie lange von einem angenehmen Glanz und darin zubereiteten köstlichen Gerichten begeistert sein.