Welche Kaffeemühle ist besser als ein Mühlstein oder ein Messer?

Das Aroma von frisch gebrühtem Kaffee ist ein wesentlicher Bestandteil eines erfolgreichen Starts in den Tag. Um jedoch ein Getränk von höchster Qualität zu erhalten, sollte nicht nur der Phase seiner direkten Zubereitung besondere Aufmerksamkeit geschenkt werden, sondern auch den vorbereitenden Verfahren, einschließlich des ordnungsgemäßen Mahlens von Kaffeebohnen. Ein unentbehrlicher Helfer bei der Lösung dieses Problems ist eine Kaffeemühle. Die Vielzahl von Geräten in Haushaltswarengeschäften erschwert dem Verbraucher jedoch oft die Auswahl.

Die modernen elektrischen Kaffeemühlen auf dem Markt sind hauptsächlich in zwei Kategorien unterteilt:

1. Messer (rotierend). Es handelt sich um ein Gerät mit einem Kunststoff- oder Metallgehäuse, in dessen unterem Teil sich ein Motor befindet, und in dessen oberem Teil sich ein Kaffeebehälter befindet, der mit einem dichten Deckel verschlossen ist. Das Mahlen von Kaffeebohnen in einer Kaffeemühle dieser Art erfolgt mit Hilfe von schnell rotierenden Messern aus rostfreiem Stahl, die auf einem Metallstab montiert sind.
2. Mühlsteine. Modelle dieser Art mahlen Kaffeebohnen mit Schraubscheiben aus Edelstahl, Gusseisen oder Keramik. Das Gerät besteht aus einem Fach mit Motor und Mühlsteinen sowie zwei Behältern, von denen einer mit Kaffeebohnen beladen ist und das bereits zerkleinerte Produkt in den anderen gegossen wird. Der Tank für Getreide in Mühlenmodellen ist normalerweise ziemlich groß und kann bis zu 300 g Getreide aufnehmen. Die Leistung des Geräts kann von 100 bis 1000 Watt variieren, der optimale Indikator liegt jedoch innerhalb von 300 Watt.

Die Beliebtheit von Kaffeemühlen ist in erster Linie auf die geringen Kosten dieser Geräte auf dem Haushaltsgerätemarkt zurückzuführen. Auch die Kompaktheit des Geräts und die einfache Bedienung ziehen die Verbraucher an.

In Vorrichtungen dieses Typs gibt es keine Möglichkeit, den Mahlgrad des Produkts zu steuern. Das Mahlen von Kaffeebohnen in einer Kaffeemühle hängt von der Rotationszeit der Messer ab: Je länger das Gerät eingeschaltet ist, desto feiner ist der Mahlgrad. Es sollte jedoch beachtet werden, dass eine Messerkaffeemühle es nicht ermöglicht, ein gleichmäßig gemahlenes Produkt zu erhalten.

WICHTIG!Nach 20-30 Sekunden Dauerbetrieb beginnen die Messer der Kaffeemühle zu überhitzen, was zur Verkohlung der Körner führt und im fertigen Getränk einen bitteren Nachgeschmack hervorrufen kann.

Der Hauptvorteil eines Mühlsteinmahlwerks gegenüber einem Rotationsmahlwerk ist die Gleichmäßigkeit des Endprodukts und die Möglichkeit, den gewünschten Mahlgrad dank des einstellbaren Abstands zwischen den Mühlsteinen einzustellen.

WICHTIG!Das Kaffeemehl in der Mühlsteinvorrichtung ist zum Brühen in beliebigen Kaffeemaschinen und Kaffeemaschinen geeignet.

Durch den hermetisch abgeschlossenen Deckel des Getreidebehälters können Sie nicht verbrauchte Produkte längere Zeit im Gerät lagern und so Aroma und Geschmack des Rohmaterials zuverlässig erhalten.

Der geringe Geräuschpegel von Schneckenmühlsteinen ist auch ein absoluter Vorteil des Geräts, insbesondere wenn Familienmitglieder aufwachen und gleichzeitig frühstücken.

Mühlenmodelle sind häufig mit einer Reihe von Zusatzfunktionen ausgestattet:

• verriegeln, wenn die Abdeckung geöffnet ist;
• automatische Kabelaufwicklung;
• erhöhte Schalldämmung;
• Zeitgeber zum Berechnen der Schleifzeit;
• automatische Abschaltfunktion schützt das Gerät vor Überhitzung;
• eine Vorrichtung zum Messen der erforderlichen Anzahl von Körnern für gegebene reine Tassen des fertigen Getränks.

Darüber hinaus gelten elektrische Mühlenschleifmaschinen als sicherer, da die Schneideinheit im Inneren des Geräts verborgen ist und nicht für den direkten Kontakt zur Verfügung steht. Dieser Parameter ist am wichtigsten für Familien mit kleinen Kindern.

Zu den Nachteilen dieses Modelltyps zählen hohe Kosten im Vergleich zu Messeroptionen. Ein Nachteil von Mühlsteingeräten sind auch die beeindruckenden Abmessungen. Wenn Sie diese Art von Gerät erwerben, müssen Sie ihm einen separaten Platz in der Küche zuweisen.

Letztendlich wird die Wahl der Kaffeemühle von den Bedürfnissen und Vorlieben des jeweiligen Verbrauchers bestimmt. Trotz der hohen Kosten sind Mühlsteinmühlen eine vielseitigere Option. Aufgrund der Gleichmäßigkeit des Mahlens eignen sich Kaffeebohnen, die in einer elektrischen Kaffeemühle gemahlen werden, für die anschließende Zubereitung eines belebenden Getränks in irgendeiner Weise: in einem Türken, einer Kaffeemaschine und einer Kaffeemaschine. Zu beachten ist auch, dass die Mahlqualität bei der Zubereitung bestimmter Kaffeesorten eine Schlüsselrolle spielt: Espresso, Cappuccino, Mokka. Daher wird wahren Kennern dieser Getränke empfohlen, sich für eine Mühlenversion einer elektrischen Mühle zu entscheiden.