Beim Kochen ist nicht nur wichtig, woraus man kochen soll, sondern auch, womit man kochen soll. Bei der Auswahl eines Ofens müssen viele Parameter berücksichtigt werden: Stromquelle (Gas oder Strom), Abmessungen, Preis, Rentabilität, Farbe und andere Parameter. Moderne mehrstöckige Bauweise schließt Gasherde von möglichen Optionen aus (Gas wird aus Gründen des Brandschutzes nicht durchgeführt). Was ist eine wirtschaftliche Induktion und wie wirtschaftlich ist sie?
Inwiefern unterscheidet sich der wirtschaftliche Induktionsherd Techno TT vom Elektroherd?
Der Hauptunterschied ist das Funktionsprinzip des techno TT.
Das Funktionsprinzip von Elektrizität besteht darin, elektrischen Strom durch einen Widerstand zu leiten und Wärmeenergie über ein Heizelement (Metallbrenner oder Keramikglas) an das Geschirr abzugeben. Das heißt, der Brenner heizt auf und gibt Wärme an das Geschirr ab.
Durch Induktion wird nicht das Kochfeld erwärmt, sondern das Geschirr, das durch die Erzeugung von Wirbelströmen darauf gestellt wird.
Vergleichen Sie die Merkmale einzeln.
Elektrisch:
- das Kochfeld heizt das Geschirr lange auf;
- Desktop sind klein, Boden kann sehr sperrig sein;
- es gibt keine Möglichkeit der Betriebsführung des Garprozesses;
- mögliche Verbrennungen auf einer heißen Kochfläche;
- Wenn Flüssigkeit auf eine heiße Kochfläche tropft, tritt ein scharfer unangenehmer Geruch auf und es verbleibt ein Fleck auf der Oberfläche.
- Die Pflege von emaillierten Oberflächen erfordert körperliche Anstrengungen, um verbrannte Verunreinigungen zu entfernen.
- moderne haben ein ergonomisches Aussehen;
- still während der Arbeit;
- kann auf allen Gerichten gekocht werden;
- der Brenner kühlt lange ab und erwärmt die Umgebungsluft mit seiner Wärme;
- preiswerte emaillierte Optionen und teurere Glaskeramik;
- Kochflächen sind emailliert oder aus Glaskeramik;
- emaillierte sind anfällig für Chips, Kratzer, Beulen, Glaskeramik sollte vor punktuellen Stößen geschützt werden.
Professioneller Induktionstechno TT:
- einen hohen Wirkungsgrad bei geringen Energiekosten haben (es wird fast vollständig zum Heizen verbraucht);
- Brenner müssen nicht beheizt werden;
- Durch die schnelle Erwärmung sind die Gerichte schnell zubereitet.
- Sie haben ein stilvolles Design und nehmen wenig Platz ein;
- einfach zu handhaben, ermöglicht Ihnen die Kontrolle während des Kochens;
- Um die Arbeit zu optimieren, können Sie die genaue Temperatur und Garzeit einstellen.
- aus rostfreiem Stahl;
- Da sich das Kochfeld nicht erwärmt, ist die Möglichkeit von Verbrennungen ausgeschlossen.
- mehrere Betriebsarten;
- lange Betriebsdauer;
- pflegeleicht, Partikel, die auf die Kochfläche des Garguts fallen, verbrennen nicht;
- verschüttete Flüssigkeit kann während des Kochens abgewischt werden;
- Zum Kochen werden spezielle Gerichte mit einem ferromagnetischen flachen Boden benötigt.
- Schaltet sich aus, wenn Sie Geschirr von der Oberfläche nehmen und ein Signal ertönt.
- Schaltet sich aus, wenn sich kein Wasser oder Essen im Geschirr befindet.
- Preis vergleichbar mit dem Preis guter Elektroherde;
Mit diesem Ofentyp können Sie wirklich Geld sparen (in der Größenordnung des Dreifachen der Kosten, dh mit einem Induktionsherd mit 4 Brennern kosten Sie 20.000 Rubel pro Jahr, Einsparungen gegenüber einem Elektroherd betragen 58.000 Rubel).
Welcher Ofen ist besser?
Wenn wir die Energieeinsparungen und das Fehlen von Verbrennungen, die Haltbarkeit und die hohe Arbeitsqualität sowie die einfache Bedienung und Wartung miteinander vergleichen, gewinnt der Induktionsherd. Man muss jedoch nicht nur von technischen Merkmalen ausgehen, sondern auch von individuellen Vorlieben, Materialeigenschaften, Küchengröße und Bedürfnissen.
Welches Geschirr ist für einen solchen Herd geeignet?
Zum Kochen auf dem Induktionsherd ist ein spezielles Kochgeschirr erforderlich, das einen vollkommen flachen Boden hat und magnetisiert ist (zum Testen können Sie einen Magneten am Boden anbringen). Unten befindet sich ein spezielles Induktionszeichen. Andernfalls lässt sich das Gerät nicht einschalten, wenn Sie ungeeignetes Geschirr auf die Oberfläche des Ofens stellen.
WICHTIG!Anforderungen an das Geschirr: perfekt flacher dicker Boden.
Oft werden passende Utensilien mit einem Induktionsherd verkauft. Sie können verwenden:
- Das beste Material für den Boden ist eine Legierung aus Edelstahl und Aluminium.
- Gusseisen eignet sich auch gut zum Garen auf diesem Herd. Eine Beschädigung des Glaskeramikkochfeldes durch die Stärke des Gusseisens ist jedoch möglich. Bei einem Spalt muss die Glaskeramik komplett ausgetauscht werden.
- Emailliert ohne Chips kann auch funktionieren, aber es kann verschiedene Geräusche machen, platzen oder verziehen.
- Edelstahl ist geeignet, aber da es Nickel enthält, kann es Allergien auslösen.
Was sind die Nachteile eines Induktionsherdes?
Gibt es irgendwelche Nachteile? Wie bei allen Geräten gibt es auch hier Nachteile. Der Nachteil ist die Notwendigkeit, ein geeignetes Kochgeschirr oder einen zusätzlichen leitfähigen Metallpfannkuchen zu kaufen, der sich selbst erwärmt und Wärme auf das darauf stehende Kochgeschirr überträgt. In diesem Fall gehen alle positiven Eigenschaften verloren und es entsteht ein normaler Elektroherd. Sie können auch einen speziellen Aufkleber auf der Unterseite des Geschirrs kaufen, der die Wärme überträgt.
WICHTIG! Wenn Sie arbeiten, müssen Sie die Uhr entfernen, da sie sonst magnetisiert wird. Sie müssen auch alle Schmuckstücke von Ihren Händen entfernen, um ein Erhitzen zu vermeiden.
Sie arbeiten während des Garvorgangs laut (der Lüfter ist laut und die Spulen brummen). Die Oberfläche hat Angst vor Punktschlägen (es können Risse auftreten).
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