Welche Pfannen sind für Glaskeramikplatten geeignet?

Eine Glaskeramikplatte wird den Besitzer nicht nur mit modernem Design begeistern, sondern auch mit einer Reihe nützlicher Optionen, Ergonomie und Bedienkomfort. Eine solche Anschaffung wirft jedoch die Frage auf, welche Art von Geschirr Sie darauf verwenden können. Lesen Sie unser Material über die Besonderheiten von Küchengeräten und die Auswahl der Utensilien.

Merkmale von Platten mit einer Glaskeramikoberfläche

Kochfelder dieser Art werden nach einer speziellen Technik aus Glas hergestellt, weisen also hervorragende Festigkeitsindikatoren, Beständigkeit gegen hohe Temperaturen auf und zeichnen sich durch Langlebigkeit aus. Sie zeichnen sich durch eine glatte Beschichtung aus, die leicht von Schmutz befreit wird.

Es gibt zwei Haupttypen von Geräten: mit einem herkömmlichen Heizgerät (TEN), von dem die Wärme auf den Brenner übertragen wird, und mit einer speziellen Spule, die nur den Boden des Geschirrs erwärmt - Induktionsherde.

Vorteile der Modelle:

1. Die Brenner arbeiten mit hohem Wirkungsgrad, sie heizen und kühlen wesentlich schneller als herkömmliche Platten. Die Temperatur steigt nur im Bereich des Heizelementes an, wodurch die Gefahr von Verbrennungen ausgeschlossen ist.
2. Die Hitze tritt in vertikaler Richtung auf, wodurch sich der Boden des Geschirrs sofort erwärmt und keine zusätzliche Zeit beim Kochen verschwendet wird (z. B. kocht die Flüssigkeit in wenigen Minuten).
3. Geringer Stromverbrauch und geringer Stromverbrauch sparen zusätzliche Energiekosten.
4. Eine Vielzahl von eingebauten Funktionen ermöglicht es Ihnen, für jeden Geschmack zu kochen.

Welche Pfannen sind für Glaskeramikoberflächen geeignet?

Der Hauptnachteil solcher Küchengeräte ist die Notwendigkeit einer sorgfältigen Auswahl des Zubehörs. Sie können aus folgenden Rohstoffen hergestellt werden:

• Edelstahl ist die beste Option, bietet eine hohe Wärmeleitfähigkeit, leicht zu reinigen;
• Stahlutensilien mit Emaille-Beschichtung - hat hervorragende Eigenschaften;
• Aluminiumprodukte, wenn der Boden aus Teflon besteht.

Achtung! Induktionsplatten können nur mit Behältern verwendet werden, deren unterer Teil aus Edelstahl, Gusseisen oder speziellen magnetischen Rohstoffen besteht. Das Material der Wände und des Deckels spielt dabei keine Rolle.

Die Einhaltung der Anforderungen für die Auswahl der Gerichte sichert den einwandfreien Betrieb des Küchengeräts:

• Der Boden muss vollkommen eben und ausreichend dick sein (2-3 Schichten) und den Abmessungen der Brenner entsprechen
• Starke und dicke Wände sollten die Temperatur und den Geschmack der zubereiteten Gerichte für lange Zeit beibehalten.
• Die matte Oberfläche, die dunkle oder schwarze Farbe des Bodens leitet die Wärme perfekt und reflektiert sie praktisch nicht - dies beschleunigt den Garprozess.
• Es ist zulässig, Behälter mit konkavem Boden zu verwenden, wenn dieser bei steigender Temperatur abflacht.

Hilfe! Bei der Auswahl der Geschirroptionen ist auf die Kompatibilität mit dem gewünschten Gerätetyp zu achten. Die Angaben finden Sie auf dem Etikett oder der Verpackung. Bei Induktionsfeldern hilft ein Magnet: Bringen Sie ihn am Boden der Pfanne an, und wenn er angezogen wird, können Sie die Waren sicher kaufen.

Welche Gerichte können nicht verwendet werden und warum

Es gibt Utensilien, deren Verwendung die Funktionalität des Geräts beeinträchtigen, Spuren oder Flecken auf der Oberfläche hinterlassen kann:

1. Behälter mit unebenem, deformiertem Boden, Vorhandensein von Spänen oder Ruß, keine Muster. Sie können sich nicht richtig erwärmen, was die Garzeit und den Stromverbrauch verlängert und die Glaskeramikbeschichtung beschädigen kann. Dies schließt vor allem alte Töpfe und Pfannen ein, die auf Gasherden verwendet werden.
2. Kochtöpfe mit einem Durchmesser, der nicht mit der Größe der Brenner übereinstimmt. Kleinere Geräte erhöhen den Energieverbrauch und größere Geräte führen zu einer Überhitzung und können diese beschädigen.
3. Der Boden einer konvexen oder konkaven Form bietet keinen ausreichenden Kontakt mit der Oberfläche der Platte. Dies erhöht den Zeitaufwand und beeinträchtigt den Geschmack des Lebensmittels.
4. Produkte aus Kupfer oder Aluminium (wenn keine zusätzlichen Schutzschichten vorhanden sind) können beim Erhitzen die Oberfläche verderben und kaum sichtbare Flecken hinterlassen.
5. Anscheinend geeignete Materialien, Glas und Keramik, haben in der Tat eine geringe Wärmeleitfähigkeit, verlängern den Garvorgang, so dass es besser ist, sie nicht zu verwenden.
6. Emaillierte Gerichte mit Metallspiegeleffekt verlängern die Garzeit aufgrund von Wärmereflexionen und sind nicht für den Gebrauch geeignet.

Hilfe! Empfehlungen für ein bestimmtes Modell finden Sie in der beigefügten Anleitung oder auf der Website des Herstellers.

Die richtige Auswahl der Gerichte sichert den effizienten Betrieb des Kochfelds und beseitigt unnötige Probleme. Befolgen Sie unsere Tipps, und ein neuer Herd in Ihrer Küche wird Sie mit seiner Zuverlässigkeit und hochwertigen Küche angenehm überraschen.