Wie man in einer Kaffeemaschine Espresso macht

Selbst die teuersten Kaffeemaschinen bereiten keinen Kaffee selbst zu. Um jeden Tag einen köstlichen und aromatischen Espresso zu genießen, sollten Sie sich mit der Technologie der Zubereitung vertraut machen.

Espresso zubereiten

Espresso - Dies ist ein Kaffeegetränk, das sich durch eine dichte Struktur, dicken Schaum und ein helles Kaffeearoma auszeichnet.

Espresso ist die Basis für die meisten anderen Kaffeegetränke und der endgültige Geschmack hängt von der Qualität der Zubereitung ab.

Es ist anzumerken, dass das Aufbrühen von Espresso ein ziemlich komplizierter Prozess ist. da der endgültige Geschmack des Getränks von vielen Faktoren beeinflusst wird:

• Kaffeebohne Vielzahl;
• Menge des verwendeten Kaffees;
• Wasserqualität.

Achtung! In Italien gibt es relativ viele Faktoren, die den endgültigen Geschmack des Kaffees beeinflussen, es gibt eine andere Meinung, die Italiener glauben, dass die Art des Kaffees, die Qualität seiner Verarbeitung, die Einhaltung der Technologie, die Professionalität einer Person im Prozess der Zubereitung wichtig sind. Gleichzeitig fallen nur 5% der Bedeutung auf den letzten Faktor.

Espresso in einer Kaffeemaschine zubereiten

Derzeit gibt es eine Vielzahl von Rezepten für die Zubereitung von Espresso. Am beliebtesten ist jedoch das klassische Rezept.

Klassisches Espresso-Rezept

Um ein klassisches Espresso-Rezept zuzubereiten, benötigen Sie Beachten Sie die folgende Abfolge von Handlungen:

1. Es ist erforderlich, fein gemahlenen Kaffee zu nehmen (wenn Sie zu fein gemahlenen verwenden, fällt das Getränk mit Sediment aus). Eine ideale Menge ist 7-8 Gramm Kaffee (ein Teelöffel ohne Folie). Kaffee wird in die Halterung der Kaffeemaschine gegossen.
2. Es ist notwendig, den Kaffee fest zu verdichten - dies gibt dem Getränk Kraft und Sättigung.
3. Drücken Sie die Taste, um den Garvorgang zu starten.
4. Die Kaffeezubereitung wird nach 30 Sekunden beendet. Das Getränk sollte in vorgewärmte Tassen gegossen werden (Sie können die Tassenheizfunktion verwenden, die in der Kaffeemaschine vorhanden ist).

Wenn Sie eine hängende Kaffeemaschine besitzen, erledigt diese einen Teil Ihrer Arbeit von selbst - Sie müssen nicht die erforderliche Kaffeemenge berechnen und sie stopfen.

Abhängig von der gesamten Zubereitungstechnologie sollte das Getränk die Konsistenz von Sirup und ein reiches Aroma haben.

Geheimnisse kochen

Um hochwertigen Espresso zuzubereiten, müssen Sie folgende Punkte beachten:

1. Nach der Zubereitung des Getränks sollte der Schaum eine goldene Nussfarbe haben, die sich sanft in dunkelbraun verwandelt. Vielleicht ein rötlicher Schaum. Wenn der Schaum nach der Zubereitung von Espresso aufgrund unzureichender Extraktion (weniger als 30 Sekunden), sehr niedriger Temperatur (weniger als 88 Grad), minderwertiger Kaffeeverpackung oder niedrigem Druck (weniger als 9 bar) viel leichter sein kann. Um die Situation zu korrigieren, müssen Sie daher das Getränk neu zubereiten und alle diese Indikatoren erhöhen.
2. Wenn nach dem Zubereiten von Espresso ein schwarzer Ring oder weiße Blasen auf der Oberfläche der Tasse vorhanden sind, kann dies auf eine übermäßige Kaffeedosierung hinweisen (mehr als 7 Gramm), zu feines Mahlen, sehr hohe Temperatur (über 92 Grad), hoher Druck (über 10 Bar). Um die Qualität des Getränks bei der Zubereitung von Espresso zu verbessern, müssen alle diese Indikatoren reduziert werden.
3. Im Falle, dass die Kaffeemaschine vorgewärmt ist (zuerst wird einfaches Wasser in der Tasse gesammelt und dann nur Kaffee)Dann hat das Getränk einen intensiveren Geschmack.
4. Die Qualität des Wassers, das bei der Zubereitung von Espresso verwendet wird, wirkt sich direkt auf den Geschmack des Getränks aus.Daher wird empfohlen, gereinigtes Wasser vorzuziehen.
5. Wenn der Schaum nach der Zubereitung des Getränks schnell verschwindet, lohnt es sich, auf das Rösten von Kaffeebohnen zu achten, vielleicht ist er nicht ausreichend.
6. Das Aroma verschwindet sehr schnell von bereits gemahlenem KaffeeDaher ist es notwendig, die Bohnen unmittelbar vor der Zubereitung des Getränks zu mahlen oder mit der Erwartung, dass der gesamte gemahlene Kaffee tagsüber verbraucht wird.
7. Um ein wohlriechendes und schmackhaftes Getränk zuzubereiten, wird empfohlen, Kaffeesorten wie Arabica und Robusta zu kombinieren. Während des Garvorgangs sollte das Verhältnis 2: 1 betragen.
8. Bei der Auswahl von Kaffeebohnen für Espresso ist es ratsam, sich für die italienische Röstung zu entscheidenIn diesem Fall haben die Körner eine dunkelbraune Farbe, fast schwarz.

Ratschläge! Um die Geschmacksempfindungen beim Trinken des Getränks nicht zu trüben, ist es empfehlenswert, dem Espresso ein Glas sauberes kaltes Wasser zu servieren.

Mit der Technologie, Espresso zuzubereiten und all diese Geheimnisse zu berücksichtigen, können Sie ein Kaffeegetränk zubereiten, dessen Qualität keiner italienischen Cafeteria nachsteht. Wenn Sie dem Espresso ein paar zusätzliche Zutaten hinzufügen, können Sie jedes andere Kaffeegetränk kreieren, das Sie mögen.