Der Induktionsherd ist ein modernes Küchengerät, das durch seine Effizienz überzeugt. Es unterscheidet sich von Elektro- und Gaspaneelen dadurch, dass der Boden des Geschirrs direkt während des Betriebs erwärmt wird. Die Oberfläche der Platte bleibt kühl.
Für die Hausfrauen ist es wichtig, dass die Geräte ihre Funktionen erfüllen, keine Probleme verursachen und die Küchenutensilien nicht verderben. Und dies hängt weitgehend von den Gerichten ab, die auf den Öfen verwendet werden.
Wie wirkt sich das Funktionsprinzip von Induktionsherden aus? Kochgeschirr Anforderungen
Der Unterschied zwischen Induktionsherden und anderen liegt im Prinzip des Heizens.
Aufgrund des vom Gerät erzeugten Magnetfelds wird der Ofen selbst nicht beheizt. Wirbelströme beeinflussen den Boden der Pfanne und damit das Essen.
Genau deswegen Nicht jede Pfanne ist für sie geeignet.
Das Material muss einen hohen spezifischen Widerstand und eine hohe magnetische Permeabilität aufweisen. Es ist wichtig, dass das Produkt ferromagnetische Eigenschaften hat.
Einfach ausgedrückt Das Metall, aus dem Induktionskochutensilien hergestellt werden, sollte magnetisiert sein. Dies kann leicht mit einem herkömmlichen Magneten überprüft werden. Passendes Souvenir zum Beispiel aus dem Kühlschrank.
WICHTIG! Glas-, Aluminium-, Keramik-, Kupfergefäße sind nicht für glaskeramische Oberflächen geeignet.
Spezialkochgeschirr für Induktionsherde
Es muss bedacht werden, dass Für eine optimale Wärmeübertragung sollte der Boden der Töpfe flach sein. Die Entlastung auf der Unterseite verhindert einen festen Sitz am Kochfeld.
Infolgedessen wird das gleichmäßige Erhitzen und das ordnungsgemäße Kochen gestört.
Wir werden herausfinden, welche Art von Kochgeschirr für ein modernes Kochfeld benötigt wird.
Was ist die Besonderheit von besonderen Gerichten
Das Funktionsprinzip des Kochfeldes wird durch eine Kupferspule gewährleistet. Es befindet sich unter der Glaskeramikoberfläche. Unter dem Einfluss magnetischer Strahlung wird in der Spule ein Strom erzeugt. Dieses Phänomen nennt man elektromagnetische Induktion.
Kupferspule erzeugt magnetische Schwingungen. Der erzeugte Strom startet den Prozess des schnellen Aufheizens oder Garens. Die Oberfläche der Glaskeramikplatte bleibt kalt.
So kennzeichnen Sie besondere Gerichte
Beim Kauf ist es wichtig zu bestimmen, welche Pfannen und Pfannen vor uns liegen, ob es möglich ist, in ihnen zu kochen. Der Einfachheit halber setzen die Hersteller ein spezielles Zeichen auf ihre Produkte.
Die Markierung auf einem geeigneten Küchengerät ist das Spiralsymbol..
Die Bezeichnung erfolgt in Form eines Piktogramms. Es besteht aus mehrere skizzenhafte Schleifen oder Zickzacke und die Inschrift Inschrift.
Kochgeschirr, das auf dem Induktionsfeld verwendet werden kann
Nicht nur der Geschmack der zubereiteten Speisen hängt von der Legierung ab, aus der Pfannen oder Pfannen hergestellt werden. Sowie die Betriebsfunktionen des induktiven Gerätes.
Die Zusammensetzung und Legierung des Materials kann sowohl Vor- als auch Nachteile haben.
Kochgeschirr-Anforderungen
Wenn Sie keine geeigneten, aber teuren Terrinen kaufen können, überprüfen Sie Ihren Magneten mit einem Magneten. Stellen Sie es auf den Boden der Pfanne. Wenn der Magnet „klebt“, können Sie ihn gerne zum Kochen verwenden.
Ist wichtig! Die Struktur des Geschirrbodens ist von nicht geringer Bedeutung.
Es ist sehr gut, wenn Sie auf einen 3-6-lagigen, sandwichartig aufgebauten Boden stoßen. Es besteht aus den folgenden Schichten.
- Eine ferromagnetische Schicht, die Wärmeenergie erzeugt.
- Aluminiumlegierung, die für die lange Beibehaltung der Heiztemperatur verantwortlich ist.
- Antihaftbeschichtung.
- Anti-Deformations-Scheibe, die eine gute Passform auf der Fliesenoberfläche bietet.
Die Wände des Geschirrs mit einem solchen Sandwichboden können aus unterschiedlichen Materialien bestehendas ist sehr erfreulich. Schließlich ist es für Hausfrauen manchmal schwierig, ihre bevorzugten Aluminiumguss-Kohlenbecken aufzugeben.
Kochgeschirr aus Edelstahl
Dieses Material hat eine Masse positive vorteile. Dazu gehören:
- oxidationsbeständig;
- Stärke;
- Leichtigkeit;
- schönes Design.
Edelstahltanks sind in einer Vielzahl auf dem Markt. Dies sind Töpfe, Pfannen, Eintopfpfannen und ganze Dienstleistungen.
Dieses Utensil kann lange betrieben werden, ohne dass die Qualitätseigenschaften verloren gehen.
Es gibt jedoch nachteile:
- Fehlen einer Antihaftschicht;
- dünne Wände;
- Das Material ist anfällig für Kratzer.
Gusseisenerzeugnisse
Gusseisen ist eine chemisch inerte Legierung. Es geht keine Reaktion mit Nahrungsmitteln ein, daher wird die menschliche Gesundheit nicht geschädigt.
Vorteile Gusseisen:
- schnelles und gleichmäßiges Erhitzen.
- Hält lange warm gekochtes Essen.
- Sehr stark und langlebig das Material.
Von nachteile Folgendes sollte beachtet werden.
- Schweres Gewicht. Wenn es auf die Glaskeramikoberfläche der Platte fällt, kann es beschädigt werden.
- Korrodiert, die an den Seitenwänden auftreten können.
- Ziemlich zerbrechlich. Wenn Sie auf den Boden oder die Keramikfliesen treffen, kann die Pfanne Risse bekommen.
Es gilt nach wie vor als geeignetes und gutes Material für Induktionsfliesen.
Emailwaren
Erschwingliche Kosten, Funktionalität, und auch große Auswahl verschiedene Formen machen eine solche Abdeckung attraktiv zu kaufen.
In mit Emaille beschichteten Metallbehältern viele unbestreitbare Vorteile.
- Langlebigkeit.
- Haltbarkeit.
- Inhalt und sich um sie zu kümmern ist einfach genug.
- Vielzahl von Farbpaletten.
- Niedriger Preis.
Klein minus:
- Emailzerbrechlichkeit (Bei unsachgemäßer Pflege treten Späne und Kratzer auf).
Wichtig! Kaufen Sie einen flachen Kochtopf, um Geräusche während des Erhitzens zu vermeiden (ein abgerundeter Boden kann ein Resonator sein).
Gerichte nicht zur Verwendung empfohlen
Für Induktionsoberflächen geeignete Utensilien sollten ferromagnetische Legierungen enthalten.
Wie bereits erwähnt, werden Magnete von den Wänden der Pfanne angezogen. Und wenn dies nicht geschieht, müssen Sie vorsichtig sein. Schließlich ist nicht jedes Gericht für den Gebrauch geeignet.
Bei der Auswahl der Utensilien müssen Sie wissen, welche Pfanne Sie nicht verwenden sollten, wenn Sie mit Induktion auf dem Herd kochen.
Glas
Hitzebeständiges Glas hält hohen Temperaturen von bis zu 300 ° C stand. So können Sie sie auch in Öfen verwenden.
Nur in zwei Fällen sind Gläser für das Induktionskochen geeignet.
- Die Dicke des Bodens sollte mehr als fünf Zentimeter betragen.
- Grundausstattung, die es schafft magnetisiert und feuerfest.
Keramik
Absolut unbrauchbar für Induktionsfliesen. Lebensmittel in Keramik werden nicht erhitzt.
Aluminium
Informieren Sie sich beim Verkäufer oder in der Verpackung des Herstellers über die Zusammensetzung des Materials. Wenn die Aluminiumlegierung keinen Stahl enthält, sind solche Schalen nicht geeignet.
Messing
Messing enthält ferromagnetische Partikel, die auf den Magneten reagieren, aber ... Ihre Menge ist extrem gering, ausgedrückt in der schwachen Erwärmung des Bodens. Und dementsprechend bei der langen Produktvorbereitung.
Dieses Material ist äußerst ungünstig und zum Kochen ungeeignet.
Der Adapter (Adapter) für jede Ware
Es gibt eine großartige Möglichkeit, Ihr Budget zu schonen: Kaufen Sie einen speziellen Adapter. Es ist für Induktionsherde aller Art konzipiert und vermeidet den Austausch von Küchenutensilien, die recht hohe Kosten verursachen.
Der Adapter ist eine flache runde Scheibe. Gibt es Griff, der abnehmbar sein kann.
Der Adapter wird in die Heizzone gestellt. Darauf wird eine Pfanne gestellt, die "nicht für die Induktion geeignet ist".
Berücksichtigen Sie die erheblichen Kosten für induktionsgeeignete Töpfe und Pfannen? Der Kauf eines Adapters wird eine sehr wirtschaftliche und vernünftige Option.
Jede Hausfrau hat eine Bratpfanne oder eine Wasserlinse, die in Bezug auf Volumen und Größe am beliebtesten ist. Mit dem Kauf des Adapters können Sie diese sicher verwenden.
Wie wählt man Kochgeschirr für eine Induktionsfläche
Ist wichtig! Indoor-Kochgeschirr sollte breit und kurz sein.
Lebensmittel in solchen Behältern werden gleichmäßiger erwärmt und viel schneller gekocht.
Es gibt viele bewährte und bekannte Hersteller auf dem Markt, die Küchensets für Induktionsoberflächen anbieten.
- Tefal - Einer der beliebtesten und kostengünstigsten Hersteller solcher Gerichte. Bezieht sich auf das mittlere Preissegment. Dank des eleganten Designs und einer Vielzahl von Topfformen mit dickem Boden können Sie schnell und effizient kochen.
- Rondel - Produkte aus Gusseisen und Edelstahl, ideal für die Induktion. Die Produkte dieser Firma sind jedoch sehr teuer.
- Hackman - eine berühmte finnische Firma. Die Produktpalette ist sehr vielfältig und von recht hoher Qualität. Bratpfanne, Woks und Bräter werden von Hand hergestellt, so dass der Warenpreis dieses Herstellers ziemlich hoch ist. Die Produkte zeichnen sich durch einen dicken Boden (bis zu 10 mm) und eine Antihaftbeschichtung aus Titan-Keramik aus.
Analphabetismus und unsachgemäße Verwendung moderner Technologie und verwandter Geräte können ein gekochtes Gericht ruinieren. Es besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass Fliesen und Elektrogeräte in der Nähe beschädigt werden.
Tipps zur Verwendung von Kochgeschirr
- Beim Kochen Verwenden Sie Spatel aus Holz, Kunststoff oder Silikon.
- Metallgeräte zum Mischen von gekochten Speisen versuchen, nicht zu verwenden. Sie heizen sich schnell auf und Sie werden sich die Hände verbrennen.
- Stellen Sie das Geschirr nur in die Mitte Kochfeld.
- Unbeaufsichtigt lassen Töpfe mit dünnen Wänden oder dünnem Boden sind nicht erlaubt. Durch Überhitzung können sie deformiert werden.
- Menschen, die stehen Herzschrittmacher, Es ist besser, das Kochen auf Herden mit Induktion abzulehnen.
- Die Verwendung von Pfannen mit schlecht gereinigten Kohlenstoffablagerungen ist unerwünscht. Anschließend wird es für Sie schwierig, die Glaskeramikoberfläche zu waschen.
- Pflegen Sie das Geschirr und den Herd selbst gemäß den Anweisungen des Herstellers.
Die Auswahl von Küchenutensilien und Utensilien für jeden Geschmack und zu einem angemessenen Preis wird nicht sehr schwierig sein.
Eine vielfältige Auswahl an Küchenutensilien und eine einfache Überprüfung ermöglichen den Kauf in verschiedenen Preiskategorien. Vergessen Sie nicht, die Qualität des Materials zu bewerten, wählen Sie die richtige Größe und Dicke des Bodens.
Lassen Sie Ihren Kommentar