Wie wählt man eine Räucherei?
Räucherei ist ein spezielles Gerät zur Wärmebehandlung von Fleisch, Fisch und anderen Lebensmitteln. In den meisten Fällen handelt es sich um einen rechteckigen oder zylindrischen Behälter, in dem sich ein Gitterrost oder eine Pfanne zum Auslegen von Produkten und eine Schale für geschmolzenes Fett befinden. Damit die Produkte, die einer solchen Verarbeitung unterzogen wurden, schmackhaft und gesund sind und der Räuchervorgang selbst ohne besondere Schwierigkeiten durchgeführt werden kann, ist es sehr wichtig, eine solche Vorrichtung richtig auszuwählen.