So bauen Sie einen manuellen Fleischwolf zusammen

Der manuelle Fleischwolf ist ein einfaches Gerät, das seit mehreren Jahrhunderten zum Mahlen von Fleisch und verschiedenen Produkten verwendet wird.

In jeder Küche finden Sie dieses Gerät, das Fleisch in saftiges Hackfleisch verwandelt. Außerdem presst sie Saft aus weichem Gemüse, Obstpüree und macht aus Teig Kekse und Nudeln.

Merkmale des manuellen Fleischwolfs

Obwohl in der modernen Welt elektrische Haushaltsgeräte mechanische Geräte rücksichtslos verdrängen, bevorzugen viele manuelle Einheiten zum Zerkleinern von Fleisch.

Einige Hausfrauen sind sich sicher, dass manuelle Fleischwölfe ein Relikt der Zeit sind. Die Vorteile der Geräte beweisen jedoch das Gegenteil.

Vorteile

• Niedrige Kosten im Vergleich zu Elektrogeräten eines ähnlichen Verwendungszwecks.
• Langlebigkeit.
• Einfache Bedienung.
• Möglichkeit der Verwendung unter allen Bedingungen (auf dem Land, im Hof).
• Unabhängigkeit von Strom- und Spannungsquellen.

Erfahrene Köche sind sich sicher, dass der Geschmack von Hackfleisch, das durch den Grill eines manuellen Fleischwolfs gelangt, viel besser ist als der, der mit Hilfe eines Elektrogeräts erzielt wird.

Tatsache ist, dass die Konsistenz von Hackfleisch ziemlich groß und nicht luftig und cremig ist.

Tipp. Solches Hackfleisch ist zum Kochen von Fleischbällchen und anderen Fleischgerichten vorzuziehen - es behält seine Form gut und zerbröckelt nicht.

Aus Gründen der Objektivität sollte beachtet werden, dass das Gerät hat Nachteil. Bei Verwendung einer manuellen Einheit ist die Notwendigkeit, große Anstrengungen für die Fleischverarbeitung zu unternehmen.

Tipp. Um die Arbeit zu erleichtern, müssen Sie den Zustand der Schneidkanten des Messers überwachen und regelmäßig schärfen. Wenn die Schnittflächen scharf sind, lässt sich das Fleisch leicht zermahlen.

Körpermaterial

Manuelle Einheiten bestanden aus Gusseisen, Stahl, haltbarem Kunststoff und Aluminium. Sowjetische Fleischwölfe, die gegossen wurden aus Gusseisenwaren billig und einfach zu bedienen. Viele Hausfrauen haben bis heute überlebt. Sie können nicht zerbrochen werden, sind aber ziemlich schwer.

Fleischwolf Aluminium viel einfacher. Es reicht auch für eine lange Zeit, aber es ist schwierig, das Fleisch darauf zu drehen - Sie müssen sich mehr Mühe geben.

Kunststoff Modelle sind leicht und funktional, aber kurzlebig. Sie müssen vorsichtig behandelt werden, um nicht zu brechen.

So funktioniert ein manueller Fleischwolf

Ein bekanntes Küchengerät ist von der konstruktiven Seite her ein eher einfaches technisches Gerät.

Sein Das Funktionsprinzip basiert auf zwei Punkten - Schaltgetriebe und mechanischer Druckund die von der Schraube erstellt wird.

• Das in die Schüssel geladene Fleisch fällt auf die Schneckenwelle. Es dient als Förderer.
• Aufgrund des Aufpralls bewegt sich das Fleisch mit der Schraube in Richtung Ausgang und wird auf den Grill gedrückt.
• Das Messer dreht sich und bewegt sich entlang der Ebene des Grills, schneidet Fleischstücke von großen Stücken ab.
• Geschnittene Teile können den Rost erst passieren, wenn sie recht klein sind. Es wird nicht empfohlen, zu große Stücke in den Fleischbehälter zu laden, da diese den Betrieb des Geräts behindern können.
• Die entstehende Füllung passiert den Grill und gelangt in den Behälter, der zuerst unter der Spannmutter ausgewechselt werden muss.

Der Mahlvorgang findet kontinuierlich statt, bis sich der Griff des Fleischwolfs dreht. Wenn das Hackfleisch nicht klein genug ist, können Sie es wieder überspringen. Die Schleifqualität kann auch mit austauschbaren Gittern eingestellt werden.

Wenn große Fleischstücke oder Venen hängen bleiben, können Sie den Griff mit der Schneckenumkehrung in die entgegengesetzte Richtung bewegen. Das Produkt tritt durch das obere Loch aus und kann wieder geladen werden. Die Ursache für eine Fehlbedienung kann auch das Aufwickeln der Fasern auf das Messer sein. In diesem Fall müssen Sie das Gerät zerlegen, von Hand reinigen und wieder zusammenbauen.

Tipp. Um alle Teile des Geräts in einwandfreiem Zustand zu halten und das Auftreten von Rost auf ihnen zu verhindern, müssen Sie den Fleischwolf nach jedem Gebrauch zerlegen.

Teile und Zubehör

Manueller Fleischwolf besteht aus mehreren Teilen, die auf dem Foto dargestellt sind.

• Das wichtigste Ganzmetallgehäuse aus starkem Metall (Gusseisen oder Stahl). Im Inneren befinden sich Rippen, um Fleischstücke von einer Größe zu trennen, die durch die Schnecke geführt werden können.
• Fleischempfänger zum Lesezeichen von Produkten. Es kann entfernbar und stationär sein.
• Schneckenwelle. Mit ihrer Hilfe bewegen sich die Mahlprodukte von der Schüssel zu den Messern und dann zum Ausgang. Die Schraube hat die Form einer Spirale aus strapazierfähigem Metall.
• Messeralles mahlen, was in die Fleischbox kommt. In der Mitte befindet sich ein quadratisches Loch zum Anbringen der Schraube. Es kann mit vier Schneidklingen oder Scheibentyp sein. Es ist wichtig, das Messer richtig einzubauen, damit der Mechanismus nicht verklemmt.
• Maschenring oder Gitter (Man nennt es ein festes Messer). Die Standardgröße der Löcher für Hackfleisch beträgt 4-4,5 mm. Am Grill befinden sich Laschen, mit denen er bewegungslos zwischen dem Gehäuse und der Mutter befestigt werden kann.
• AußenrändelmutterHalten Sie das Arbeitsgerät sicher auf der Welle: Messer und Grill. Es besteht aus strapazierfähigem Metall, innen ist ein Faden geschnitten, der mit dem Faden am Körper kombiniert wird.
• Griffeine Welle antreiben. Die Stelle für einen Handgriff besteht üblicherweise aus Kunststoff oder Holz.
• Schraube sichern zum Spannen des Griffs und zur Montage auf dem Schaft.

Und auch zum Gerät kann es gehen zusätzliche Gitter, austauschbare Messer, Düsen für Kebabs, Tomaten und Fruchtsäfte.

Manuellen Fleischwolf zusammenbauen

Um sicherzustellen, dass der Betrieb des mechanischen Fleischwolfs keine Probleme verursacht, muss sichergestellt werden, dass alle Teile sauber sind. Es ist auch wichtig, es richtig zusammenzubauen und die folgenden Schritte Schritt für Schritt auszuführen.

• Führen Sie den Schraubenschaft mit der schmalen Seite nach innen in das hintere Loch des Gehäuses ein. Am dickeren Ende wird ein Griff und an einem kleinen quadratischen Rand ein Messer angebracht. Normalerweise hat der schmale Teil einen quadratischen Querschnitt und der Platz für den Griff ist rund mit einer flachen Seite.

• Griff aufsetzen auf den breiten Schaft aufstecken und mit einer Schraube befestigen.
• Zieh ein Messer an flache Seite nach außen, an den Schaft gelehnt. Dies ist der wichtigste Punkt bei der Montage der gesamten Struktur.. Die korrekte Funktion des Geräts hängt von der korrekten Position des Messers ab. Wenn Sie es auf der gegenüberliegenden Seite installieren, drückt der Fleischwolf durch das Produkt und hackt nicht.

• Setzen Sie den Grill auf so dass es so fest gegen die Ebene des Messers gedrückt wird.

Wichtig! Das Gehäuse hat eine kleine Kante und eine Aussparung am Rand des Grills. Es ist notwendig, diese beiden Teile so genau wie möglich zu kombinieren, da sonst die Mutter nicht fest angezogen werden kann.

• Spannmutter aufschraubenDrehen Sie ihn nach rechts bis zum Anschlag. Nach dem Befestigen mit einer Mutter muss der Grill bewegungslos befestigt werden - nicht herausfallen und nicht scrollen. Wenn Sie die Mutter nicht fest anziehen können, ist das Gitter schief. Sie müssen es abschrauben, um die Details zu reparieren und wieder anzuschrauben.

Sobald Sie sich an die Feinheiten der Position der Messer und Verschlüsse erinnert haben, müssen Sie sich nicht mehr mit Schwierigkeiten beim Zusammenbau eines Fleischwolfmodells auseinandersetzen. Sie können das Gerät immer korrekt zusammenbauen.

Wichtig! Verwenden Sie genau die Schneidwerkzeuge, die im Lieferumfang dieses Fleischwolfs enthalten sind. Sie sind nicht austauschbar.

Stahlmesser müssen regelmäßig geschärft werden, da die Schleifqualität von ihrer Schärfe abhängt.

Montage des Fleischwolfs auf dem Tisch

Ein manueller Fleischwolf erfordert einige Anstrengungen, um Fleisch zu mahlen, was bedeutet, dass die zusammengebaute Einheit sicher am Tisch befestigt werden muss.

Zur Befestigung ist eine Spezialklemme mit Gewinde vorgesehenund bei einigen Modellen ein Vakuumsauger zum Anbringen an einer glatten Arbeitsfläche.

Zur Befestigung mit einer Schelle brauchen:

• Stellen Sie das Gerät auf eine ebene Tischfläche.
• Ziehen Sie die Schraube unten mit der Hand fest (nach dem Prinzip des Schraubstocks).

Einige Modelle sind mit Gummifüßen ausgestattet, um die Tischoberfläche vor Beschädigung durch ein Metallgerät zu schützen.

Tipp. Wenn die Gummifüße nicht im Kit enthalten sind, sollten Sie selbst Weichspülerpads auswählen. Stattdessen können Sie ein Tuch oder eine normale Zeitung verwenden.

Dies verhindert das „Einreißen“ der Metalloberfläche des Fußes und erleichtert das Zerkleinern von Fleisch.

Wenn Sie den Fleischwolf nicht an der Arbeitsplatte anbringen, zappelt er und springt herausund daher erfordert das Zerkleinern von Fleisch zusätzliche Anstrengungen, um die Vorrichtung zu halten.

Aufgrund seines hohen Gewichts ist es unerwünscht, das Gerät auf den Fuß oder den Boden fallen zu lassen.

Wie man einen Fleischwolf zerlegt

Nach jedem Gebrauch müssen Sie den Fleischwolf zerlegen, um alle seine Teile zu waschen, trocknen und zur Lagerung falten.

Wichtig! Das Gerät darf nicht im zusammengebauten Zustand gewaschen werden, daher ist es nicht möglich, das restliche Fleisch von ihm zu reinigen.

Vorgehensweise

Die Analyse wird nicht schwierig, wenn Sie mehrere Schritte in Schritten ausführen.

• Lösen Sie die Spannmutter (greifen Sie mit einem Handtuch, damit die Hand nicht verrutscht).
• Teile vom Schneckenstift entfernen.
• Lösen Sie die Schraube, mit der der Griff befestigt ist.
• Den Griff entfernen.
• Nehmen Sie die Schnecke heraus.

Es ist besser, den Fleischwolf über dem Spülbecken oder über dem Tisch zu zerlegen, damit die Reste der Produkte nicht auf den Boden fallen.

Wenn das Gerät zerlegt wird, müssen alle Teile gereinigt, mit heißem Wasser gewaschen und auf der Oberfläche verteilt werden, bis es vollständig getrocknet ist.

Messer werden am besten in kaltem Wasser gewaschen, als heiß wirkt sich negativ auf ihre Schwere aus. Wenn Fleischstücke im Grill stecken bleiben, können Sie sie mit einem Zahnstocher oder Streichholz herausdrücken.

Tipp. Nachdem das ganze Fleisch gescrollt ist, können Sie rohe Kartoffeln oder eine Scheibe Brot überspringen. Dies erleichtert die spätere Reinigung des Gerätes.

Es ist besser, den Fleischwolf in Teilen aufzubewahren und unmittelbar vor dem Gebrauch zusammenzubauen. Für einen zuverlässigen Betrieb des Mechanismus können Sie alle Innenteile vor dem Schleifen mit Sonnenblumenöl schmieren.

Wenn Sie die Lagerungsregeln eines manuellen Fleischwolfs befolgen und ihn vorsichtig verwenden, kann er viele Jahre lang verwendet werden.